Blogul PlateJoy The Dairy Dilemma Fat Free vs Full Fat
Este posibil să fi auzit expresia „grăsimi sănătoase” aruncată în conversații despre alimentația hrănitoare. De obicei, este însoțit de o recomandare pentru nuci, avocado, ulei de măsline etc.
Cu toate acestea, când ajungem pe culoarul produselor lactate, adesea impulsul nostru intestinal este de a ajunge la lapte redus de grăsime, brânză și iaurt.
În timp ce lactatele cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi pot părea alegerea evidentă pentru o dietă sănătoasă, adevărul este puțin mai complicat. De fapt, în ciuda a ceea ce ați crescut auzind, consumul de produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi vă poate ajuta să pierdeți în greutate. Deci, înainte de a ajunge la opțiunea fără grăsimi, luați în considerare diferențele nutriționale.
Mitul fără grăsimi
De ani de zile, USDA a recomandat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi ca modalitate de susținere a sănătății inimii. Se credea că grăsimile saturate din lactatele cu conținut ridicat de grăsimi au dus la creșterea nivelului de colesterol și, la rândul său, la rate mai mari de boli de inimă. Cu toate acestea, nu au existat dovezi reale care să susțină această afirmație și, în timp, noi cercetări au început să respingă această presupusă legătură.
O altă concepție greșită populară despre grăsime este că aceasta contribuie la rate mai mari de obezitate. Un studiu din 2013 publicat în Jurnalul European de Nutriție a constatat că opusul este adevărat. Cercetările lor au arătat că consumul de produse lactate bogate în grăsimi ca parte a unei diete obișnuite a avut de fapt o corelație inversă cu riscul de obezitate. În plus, nu au descoperit nicio dovadă că consumul de produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi a dus la un risc crescut de diabet, boli de inimă sau accident vascular cerebral, fie.