Tabelul densității culorilor Fitonutrienți colorați în alimente obișnuite Deanna Minich
Fotografie: Viktar Malyshchyts/Shutterstock.com
Citire rapidă:
- Studiu după studiu demonstrează beneficiile fitonutrienților colorați, inclusiv funcționarea ca antioxidanți, reducerea inflamației și prevenirea bolilor cronice.
- Deși examinarea culorilor alimentelor ne poate oferi o perspectivă asupra fitonutrienților pe care îi furnizează, niciun aliment nu are doar un singur fitonutrient. Multe conțin un spectru complet.
- Diferitele alimente au cantități diferite: unele sunt surse bogate de mai mult de unul dintre fitonutrienții colorați; altele au doar cantități mici.
The Deeper Dive:
Dacă îmi urmărești munca, atunci știi că ador mâncarea colorată, deoarece ajută la completarea golului fitonutrienților: acei nutrienți importanți care depășesc vitaminele și mineralele tale esențiale. Studiu după studiu demonstrează beneficiile acestor fitonutrienți, inclusiv funcționarea ca antioxidanți, reducerea inflamației și prevenirea bolilor cronice.
În cărțile mele Whole Detox și The Rainbow Diet, subliniez importanța consumului nu doar a mâncărurilor colorate, ci a întregului spectru de culori de la roșu la verde până la alb. Privind înapoi la blogul meu, veți vedea și postări despre beneficiile diferitelor culori, în special în ceea ce privește diferitele sisteme ale corpului:
Deși examinarea alimentelor ne poate oferi o perspectivă excelentă asupra fitonutrienților pe care îi furnizează, niciun aliment nu are doar un singur fitonutrient. Multe conțin un spectru complet și vedem doar unele dintre culori datorită capacității noastre limitate de a vedea în spectrul electromagnetic. De fapt, această sinergie este cea care conferă mai degrabă beneficii pentru sănătate decât un singur nutrient. Așadar, am căutat să văd care dintre fitonutrienții reprezentativi pentru fiecare culoare au diferite alimente vegetale. Rezultatele sunt în tabelul de mai jos.