Beneficii pentru sănătatea peștilor, nutrienți pe porție, informații despre pregătire și multe altele

În acest articol

Peștele este o sursă de mâncare trecută cu vederea pentru mulți oameni. Există zeci de soiuri de pește, cu o varietate de arome și stiluri de gătit pentru a se potrivi oricărui gust.

Consumul de pește este o alternativă excelentă la consumul de carne roșie, oferind potențial o gamă largă de beneficii pentru sănătate - de la sănătatea inimii la simptomele îmbunătățite ale depresiei.

Beneficii pentru sănătate

Vitaminele, mineralele și acizii grași din pește pot oferi beneficii semnificative pentru sănătate. Vitamina B12 găsită în pești este crucială pentru creșterea globulelor roșii sănătoase, reproducerea ADN și funcția nervilor. Consumul suficient de vitamina B12 este legat de un risc mai scăzut de demență și boli de inimă. Lipsa vitaminei B12 este, de asemenea, asociată cu probleme precum oboseala cronică și anemia.
Alte beneficii pentru sănătate ale peștilor includ:

Peștii sunt bogați într-un tip de grăsime cunoscut sub numele de acizi grași omega. Aceste grăsimi sunt importante pentru menținerea sănătății creierului. Având un nivel scăzut din sânge de acizi grași omega-3 a fost legat de îmbătrânirea accelerată a creierului, inclusiv simptome precum pierderea memoriei și afectarea cognitivă. De fapt, aceste niveluri scăzute de acizi grași omega au fost legate de contracția creierului în timpul îmbătrânirii.

Acizii grași omega au fost, de asemenea, legați de un risc mai mic de boli de inimă. Acizii grași omega-3 par a fi legați de prevenirea și reducerea bolilor coronariene atunci când sunt consumați în mod regulat. Acești acizi grași minimizează placa coronariană, scad nivelul trigliceridelor și pot chiar ajuta la reducerea tensiunii arteriale.

Sănătatea mintală poate beneficia și de acizii grași omega. Acizii grași omega-3 au fost ferm legați de o reducere a simptomelor depresiei. Acizii grași omega au fost asociați cu eficacitatea crescută a unor medicamente antidepresive, posibil pentru că aceste grăsimi vă ajută creierul să funcționeze mai eficient.

Nutriție

Peștele este o sursă excelentă de proteine, care este esențială pentru menținerea sănătății mușchilor, organelor și vaselor de sânge. Proteinele ajută la susținerea diviziunii celulare, a creșterii părului și chiar a semnalizării hormonilor. Este folosit de fiecare sistem al corpului într-un fel sau altul.

Peștele este, de asemenea, bogat în iod, care este un mineral vital pe care organismul nu îl poate produce singur. Iodul este important pentru funcția tiroidei, care controlează lucruri precum apetitul și sistemul imunitar. Peștele, în general, este, de asemenea, o sursă bună de nutrienți, cum ar fi: