BBC Two - Trust Me, I; M a Doctor, Seria 5, Episodul 3 - Curcuma ajută cu adevărat să ne protejeze de
Este un condiment care se folosește în gătitul din Asia de Sud de mii de ani, dar curcuma poate face mai mult decât să ne aromeze curry - ar putea stimula sănătatea noastră și chiar ajuta la prevenirea cancerului?
Curcuma este o rădăcină destul de modestă pe care ați trece cu ușurință cu vederea - dar la sol este un condiment galben-portocaliu care se află în centrul oricărui curry indian. Dar de-a lungul anilor au apărut numeroase articole care susțin că acest condiment comun este capabil să vindece orice, de la arsuri la stomac până la stomac supărat și să țină la distanță boli grave precum diabetul, depresia, Alzheimer și chiar cancerul.
Există mii de studii publicate despre turmeric și, în special, un compus considerat responsabil pentru multe dintre presupusele beneficii pentru sănătate: curcumina.
Încercările efectuate pe șobolani au arătat că dozele extrem de mari de curcumină au reușit să inhibe dezvoltarea mai multor tipuri de cancer, dar doar aproximativ 2-3% din pulberea de curcuma este curcumină, iar atunci când o consumăm, nu mult din curcumina respectivă este chiar absorbită în corpul nostru. Cu toate acestea, în literatură există o adevărată lipsă de studii cu privire la nivelurile dietetice „normale” de turmeric (nu există suficienți bani în vânzarea pulberii normale de curcumă pentru a face pe oricine să dorească să investească banii pentru a finanța studiile).
Deci, o dietă obișnuită cu cantități modeste de curcumă ne oferă beneficii pentru sănătate sau ar trebui să luăm suplimente ambalate cu curcumină sau curcumină pentru a preveni boala?
Ne-am propus să aflăm, căutând echipe din toată Marea Britanie, ale căror cercetări ar putea ajuta la aruncarea de lumină asupra problemei.
Primul port de escală a fost Universitatea Newcastle, care a prelevat probe de sânge de la voluntari și a efectuat un „test de stres oxidativ” dezvoltat de Dr. Georg Lietz și echipa sa. Apoi a ajuns la Leeds, unde au fost implicați nu unul, ci două laboratoare de ultimă generație, unul sub supravegherea Dr. Mike Bosomworth la Infirmeria Generală din Leeds și celălalt sub ochiul atent al doctorului Clive Carter în laboratorul de transplant și imunologie celulară de la Spitalul St James. Analiza în aceste două laboratoare din Leeds a fost vitală pentru următoarea etapă a planului, care a fost de a trimite mostre în cele din urmă profesorului Martin Widschwendter și echipei de la University College London pentru testarea ADN-ului.
Experimentul
Am făcut echipă cu Universitatea Newcastle pentru a derula experimentul și am recrutat aproape 100 de voluntari. Am prelevat probe de sânge la începutul experimentului și apoi au fost împărțite în trei grupe:
- Primul grup a luat zilnic 1 linguriță de pudră de curcuma,
- Al doilea grup a luat aceeași cantitate de turmeric ca supliment
- Al treilea grup a luat o pastilă placebo.
Timp de 6 săptămâni au urmat această rutină și apoi am prelevat din nou probe de sânge.
Am făcut trei analize pe probele lor de sânge:-
Primul a fost dezvoltat de PB Biosciences la Newcastle și este un „test de stres oxidativ”. Este un nou test captivant care măsoară cât de bine rezistă celulele sanguine ale participanților la inflamație și oferă o indicație a cât de sănătos este sistemul lor imunitar. Acest lucru ar ajuta la evaluarea faptului dacă turmericul ar putea reduce inflamația suficient pentru a avea un impact asupra bolilor cronice, cum ar fi diabetul.
A doua rundă de teste a reprezentat un număr detaliat al celulelor albe din sânge. Rezultatele au fost necesare pentru testele ADN ale UCL, dar această analiză ne-a oferit și o indicație a stării de sănătate a sistemului lor imunitar. Ambele spitale didactice din Leeds au fost implicate în această etapă, Leeds General Infirmary și St James ’Hospital.