Bazele științifice ale macronutrienților nutriționali Școala Friedman de știință și politică nutrițională

Detaliile Cursului

Descrierea cursului

NUTR 246 este un curs dintr-o pereche de cursuri (cu NUTR 245) concepute pentru a oferi studenților o înțelegere aprofundată a nutriției și a bazelor sale științifice. NUTR 246 se concentrează pe macronutrienți și energie și va acoperi subiecte legate de metabolismul energetic, carbohidrați și fibre, lipide și lipoproteine, aminoacizi și proteine, în timp ce NUTR 245 se concentrează pe micronutrienți, inclusiv vitamine și minerale solubile în grăsimi și în apă. Cursul a fost conceput pentru a revizui și a se baza pe cunoștințele existente ale studenților despre biologie și chimie și va oferi instrucțiuni despre principiile biochimice și fiziologice necesare pentru a înțelege aspectele macronutrienților descrise mai sus. Accentul cursului se va pune pe baza științifică și aplicarea în lumea reală a macronutrienților și a energiei.

macronutrienților

Cursul este împărțit în 4 secțiuni în cicluri de 3 săptămâni: metabolism energetic/energetic, carbohidrați și fibre, lipide și lipoproteine, aminoacizi și proteine. Fiecare secțiune va aborda cinci întrebări majore: ce, unde, de ce, când și cum. De exemplu,