Arzi mai multe calorii când e frig

Recent am fost întrebat despre eficacitatea unui mod relativ nou numit termogeneză la rece. Ideea de bază a fost popularizată de Tim Ferris, autorul Corpului de 4 ore, și de Dr. Jack Kruse. Aceștia au afirmat că puteți folosi temperaturi scăzute și băi de gheață pentru a crește cantitatea de grăsime brună din corp, ceea ce vă va crește metabolismul și vă va determina să ardeți grăsimi suplimentare în timp ce vă odihniți. Există un pic de știință reală în teorie, dar nu te grăbi într-un tub de apă cu gheață încă. După cum am menționat într-un articol anterior, suntem organisme complexe și dacă ne uităm la un singur factor și presupunem că este cauza sau soluția unei probleme, este posibil să trecem cu vederea imaginea de ansamblu.

Grăsimea brună arde calorii suplimentare în timp ce vă odihniți

Grăsimea brună (spre deosebire de grăsimea albă mai frecventă) este o formă mult mai activă din punct de vedere metabolic a țesutului adipos care se găsește de obicei la sugari și la animalele hibernante. Scopul este de a arde caloriile din celulele grase albe pentru a produce căldură. În acest fel, un bebeluș sau un animal care hibernează își poate regla cu ușurință temperaturile fără să tremure.

Știm de ceva timp despre celulele grase brune, dar am crezut că au dispărut pe măsură ce creșteam. Se pare că mulți adulți încă mai au celule de grăsime maro în piept și gât. Cercetările au arătat că adulții pot activa mai multe celule de grăsime brună în doar 10 zile trăind la temperaturi de aproximativ 60 de grade Fahrenheit. Deci, dacă acest lucru este adevărat, atunci erau Tim Ferris și Dr. Kruse chiar la urma urmei? Poate pentru unii oameni, dar în general nu pare o soluție viabilă pentru majoritatea oamenilor. Voi intra în detaliile de mai jos, dar permiteți-mi să pun câteva întrebări care arată rapid logica de ce nu funcționează:

Dacă temperaturile reci duc la un metabolism mai ridicat, de ce majoritatea animalelor cu vreme rece au procente mai mari de grăsime corporală?
De ce oamenii cu temperaturi mai reci tind să aibă procente mai mari de grăsime corporală decât cei din climă mai caldă?
De ce oamenii tind să se îngrașă în lunile de iarnă și să o piardă din nou când temperaturile cresc?

Fotografie a lui Wim Hof de pe www.thewimhofmethod.com

Corpul tău urăște ineficiența

Am întâlnit cu toții oameni slabi care nu par să fie deranjați de frig. Este probabil ca aceste persoane să aibă o cantitate mai mare de grăsime brună, dar cercetările au arătat că persoanele cu cantități mari de grăsime albă au, de asemenea, cantități mai mici de grăsime brună. În general, corpurilor noastre nu le place să facă lucruri care sunt scumpe din punct de vedere metabolic. Am evoluat pentru a trăi într-un mediu în care alimentele sunt rare. Mediile mai reci tind, de asemenea, să aibă și mai puține alimente disponibile. Arderea inutilă a caloriilor pentru a rămâne la căldură este ineficientă, motiv pentru care majoritatea oamenilor și animalelor cresc în mod preferențial cantitatea de grăsime albă pentru a acționa ca izolație (izolație care poate fi utilizată și ca sursă de energie de urgență). Cercetătorii caută modalități de a crește celulele grase brune ca o abordare nouă a obezității, dar în general, persoanele care slăbesc din cauza termogenezei reci tind să fie deja slabe.