Aroma-Boost Drumul spre o talie mai subțire Dr.
De Sari Greaves, director nutrițional la Centrul de pierdere a sănătății Step Ahead din Far Hills, NJ Coautor al cărții de recuperare cardiacă
Știm că obezitatea este în creștere și nu este o surpriză faptul că greutatea suplimentară afectează sănătatea dumneavoastră. Femeile cu o măsurare a taliei mai mare de 35 inci și bărbații cu o măsurare a taliei mai mare de 40 inci pot prezenta un risc mai mare de boală decât persoanele cu măsurători mai mici ale taliei din cauza locului în care se află grăsimea lor. O talie mai subțire poate ajuta la prevenirea diabetului de tip 2, a bolilor de inimă, a accidentului vascular cerebral, a multor tipuri de cancer, a apneei de somn și a altor boli cronice.
Din acest episod:
Obținerea unei greutăți mai sănătoase începe în bucătăria de acasă. Nu căuta mai departe de cămară. Cu doar câteva ingrediente nutritive, puteți spori aroma felurilor de mâncare de zi cu zi și puteți reduce caloriile.
Flavor Booster # 1: Stoc de pui cu sodiu redus
Fapt: Fiecare lingură de unt sau ulei pe care o folosiți într-o rețetă adaugă în jur de 100 de calorii. Poate că nu sună mult, dar doar 100 de calorii în plus pe zi se pot traduce în 10 kilograme nedorite pe parcursul unui an.
Veștile bune: Stocul de pui cu sodiu redus este locul perfect pentru ulei sau unt în sosuri. Acesta adaugă aromă oricărui lucru pe care îl gătiți, suficientă lubrifiere pentru ca alimentele să nu se lipească și acum obțineți o fracțiune din calorii.
Prescripția dieteticianului: Începeți cu un sfert de cană de stoc pe 2 cani de legume tocate, care adaugă doar 5 calorii de aromă plină de corp. Pentru preparatele din pui, lucrați până la o ceașcă amestecând treptat câteva linguri la un moment dat într-o tigaie setată la foc mediu-mare. Acum ați stăpânit arta saltării fără grăsimi! Utilizați stoc redus de sodiu, care conține cel puțin 25% mai puțin sodiu decât soiurile tradiționale.
Flavor Booster # 2: Tomate uscate
Fapt: Nu există nicio îndoială că tartinele sandwich sunt pline de grăsimi. Maioneza, care este o emulsie de ulei, ouă, gălbenușuri, apă, oțet și condimente, conține 1440 de calorii, 160 de grame de grăsime și 24 de grame de grăsimi saturate care înfundă arterele pe cană. Desigur, este posibil să nu mâncați o ceașcă întreagă pe sandvișul de curcan, dar la 100 de calorii pe lingură, doza mică de vitamine K, E, A și B12 pe care o ingerați are un cost caloric ridicat. Ce trebuie să facă un iubitor de mayo?
Veștile bune: Cu o simplă modificare de aromă, puteți lua maioneza și o puteți mânca și pe ea. Roșiile uscate sunt ceea ce îmi place să numesc arma secretă a sandvișului tău, ambalate cu vitaminele A, C și licopen. Roșiile uscate dețin, de asemenea, un element gustativ unic, numit umami, care adaugă o aromă sărată care completează ingredientele dvs. sandwich.
Prescripția dieteticianului: Se amestecă jumătate dintr-o roșie uscată mărunțită mărunțită cu 2 lingurițe de maioneză ușoară pentru o delicioasă tartă de 45 de calorii. Pentru o consistență mai cremoasă, folosiți un blender pentru scufundare pentru a combina roșiile uscate la soare și maioneza; durează doar 30 de secunde!