Aripi de pui sudate la cuptor; Sărbătoarea Sărbătoarea Glorioasă
Aripile de pui sudate la cuptor sunt un clasic american picant și crocant. Versiunea mea este coaptă, nu prăjită, ceea ce le face perfecte pentru gătit. O marinată din lapte de unt mă asigură că aripile mele sunt fragede și moi și în interior. Ca bonus, acestea sunt șocant de ușor de realizat!
Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să consultați pagina mea de divulgări pentru mai multe detalii.
Aripile de pui ar putea fi unul dintre alimentele mele preferate din toate timpurile. Există ceva despre carnea dulce și lipicioasă care doar îmi vorbește. Și, ca să fiu sincer, îmi place mâncarea pe care o poți ridica și mânca.
Formalitatea nu este într-adevăr chestia mea. Aripile mele de arțar sunt una dintre celelalte rețete ale mele preferate. De asemenea, excelent mâncat într-o grămadă mare cu mâinile.
Dezvoltarea Rețetei
Aripile mele preferate din toate timpurile sunt acelea pe care le cumpărați ca o parte din pizzerii ieftine sau din magazinele de pește și chipsuri. Genul care arată totul inocent și crocant, dar care îți arde încet fața. O să mănânc toată porția, dar băiețel, mă cățăr și mă plâng despre asta. Aripile fierbinți KFC sunt o afacere destul de similară.
Ceea ce mi-am dat seama este că nu învelișul de pe acele aripi este extrem de picant, ci carnea de pui în sine. Și acesta trebuie să fie rezultatul marinării lor în ardei iute înainte de acoperire. Așa că, atunci când dezvoltam această rețetă (în parte o încercare de a găsi utilizări pentru restul de lapte de unt de la prepararea unui lot de Unt de casă), am adăugat sos fierbinte la marinada de lapte sărat. Bingo!
Au urmat multe cercetări pentru a afla cum să îmbraci cel mai bine aripile. Doar un amestec de făină sau poate un aluat? După câteva experimente și cercetări ulterioare (băiatul a fost atât de dur - nu!), Am lovit amestecul perfect de pesmet panko, făină și condimente.
Nu este nevoie să folosiți metoda de făină/ou/acoperire a rețetelor precum Scotch Eggs, deoarece marinada din lapte de unt oferă mai mult decât suficient „lipici” pentru acoperire. Acest lucru îl face, de asemenea, minunat și ușor.
Îmi place atât de mult această rețetă încât tratez aproape tot puiul în același mod. Nu ratați versiunea mea dezosată de pulpă cu sos fierbinte de unt de miere.
Gătirea aripilor de pui „prăjite” din sud
Ultimul lucru de luat în considerare a fost cum să gătești aripile. Evident, sunt de obicei prăjiți, dar îmi place să mănânc aceste aripi sudate „prăjite” mai des decât îmi place să mănânc alimente prăjite. Așa că am învățat cum să le coc într-un mod care să păstreze toată crăpătura și umezeala pe care le aștept de la o aripă prăjită.
Trucul este să le gătiți pe un raft, astfel încât aerul fierbinte din cuptor să poată circula sub aripi. Acest lucru îi împiedică să se îmbibă excesiv. Mi-am folosit tigaia pentru grătar pentru asta, dar orice tavă de copt cu un raft căptușit ar funcționa.
Încă mai folosesc un pic de ulei în procesul de gătit, dar folosind un ulei spray, puteți acoperi fiecare parte a aripii cu ulei, dar numai o ceață foarte fină. Acest lucru ajută la criză, dar reduce saturația uleiului. Câștigător câștigător cina cu aripă de pui!
Cum se servește aripile de pui din sud
Într-o grămadă mare cu multe șervețele.
Sau dacă doriți să le faceți să arate de parcă tocmai ați plătit 7,50 GBP pentru ele la o piață alimentară hipster, încercați să le stropiți în mayo, sos pentru grătar, muștar, sos de usturoi și/sau ketchup și garniți cu ceapă de primăvară feliată fin.
Sau le puteți stropi sau le puteți arunca în noul meu sos preferat, care este sosul cu unt de miere fierbinte. Este atât de bine!
Transformă aripile de pui din sud într-o sărbătoare
Cred cu adevărat că poți transforma orice fel de mâncare într-un ospăț potrivit! Fie că este o sărbătoare pentru unul după muncă într-o marți, o sărbătoare casual pentru patru într-o seară de vineri sau o sărbătoare pentru 12 pentru o ocazie specială!
Am inclus aceste aripi coapte în colecția mea Big Americana Feast. Trebuia doar!
Restul sărbătorii include clasici din sud, precum Guacamole, BBQ Pork Ribs, Mac'n’Cheese super brânză, Coleslaw cremos și Boston Baked Beans. Pentru a o face și mai bună, există role de pâine cu usturoi pe lateral și tort de brânză Peanut Brownie pentru desert. O sărbătoare absolută într-adevăr!
Nu uitați să vă îndreptați către postarea Big Americana Feast pentru toate sfaturile și trucurile mele pentru a vă ajuta să găzduiți o sărbătoare distractivă și fără stres. În plus, amintiți-vă să verificați celelalte colecții de sărbători și toate rețetele mele inspirate din americană.
Ingrediente pentru aripile de pui din sud
Pui
Există trei părți ale unei aripi de pui. „Tambureta” (arată ca un mini toiag), „aripila” (2 oase subțiri conectate la fiecare capăt) și „vârful aripii” (fără carne, un fel de grosime). Mă interesează doar primele două dintre acestea. În mod ideal, vârful aripii nu ar fi atașat atunci când este cumpărat și cu siguranță nu ar trebui servit.
Îmi place să separ tambureta de aripă. Cred că acest lucru ajută aripile să gătească uniform și cu siguranță le face mai ușor de mâncat. Le puteți lăsa atașate, însă depinde în totalitate de dvs.