Ardei prăjiți cu fasole condimentată și capră; cu Rețete de cină cu brânză GoodtoKnow

fasole

  • Vegetarian
servește:4
Abilitate:uşor
Cost:ieftin
Pregătire:25 min
Gătit:1 oră

Aceasta este o răsucire excelentă a rețetei obișnuite de ardei umpluți cu fasole picantă și brânză de capră în acest preparat vegetarian consistent.

Ingrediente

  • 2 ardei roșii mari
  • 3 linguri (45 ml) ulei de măsline extravirgin
  • 1 ceapă, tocată
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • 85 g ciuperci nasture conservate
  • ½ dovleac mic de nucă, decojite și tăiate cubulețe
  • 200 g sos de curry
  • 1 x 400 g cutie fasole roșie, scursă
  • Puțină sare săracă în sodiu și piper negru proaspăt măcinat
  • 125 g (4 oz) brânză de capră, feliată aproximativ
  • 2 linguri (30 ml) coriandru proaspăt tocat