AYSUBZ ȘI AVENTURI ALIMENTARE 2016
Luni, 29 august 2016
ILA ASEPO (Mixed meat okro) - SOUP 4- "TOP 4 TRADITIONAL SUPPS"
ILA ASEPO (Mixed meat okro)
Okro mixt este un fel de mâncare care se potrivește bine copiilor, deoarece are o textură slabă care îl face ușor de înghițit. Se potrivește bine cu orice mâncare solidă (cum ar fi eba, ignam batut, gri, grâu) și unii oameni o iau o crestătură și o au cu orez.
Nu mă pot lăuda cu nimic istoric pe okro pur și simplu pentru că nu am făcut nicio cercetare, prin urmare, de dragul de a nu mă plictisi pe mine (sau pe tine), aș sări direct în el. Să pregătim gătitul.
Ogbono sau Apon- SOPA 3- „TOP 4 SUPE TRADIȚIONALE”
Marți, 17 mai 2016
EFO RIRO (supă mixtă de legume) - CUPĂ 2 - "TOP 4 CUPE TRADIȚIONALE"
Încălziți uleiul într-o tigaie de gătit timp de aproximativ 3 minute până când este extrem de fierbinte și începe să se întunece. (vă rugăm să vă puneți extractorul de fum sau asigurați-vă că toate ferestrele și ușile sunt deschise, deoarece uleiul de palmier provoacă mult fum și duce la sufocare sau sufocare). Odată ce sunteți mulțumit că uleiul de palmier este extrem de fierbinte, adăugați ceapa tocată și amestecați în timp ce ceapa se prăjește ușor.
Lăsați ceapa să se prăjească timp de 30 de secunde și apoi adăugați combinatul de ardei și ceapă zdrobiți.
Lăsați ardeii să se prăjească în ulei timp de aproximativ 15 minute la foc mediu spre mic și apoi adăugați peștele uscat și creveții. Acoperiți tigaia și lăsați-o să gătească încă 5 minute înainte de a adăuga semințele de pepene fermentat, sarea și cubuletele.
Se amestecă condimentul și se lasă ardeii la fiert încă 6 minute înainte de a adăuga sortimentele de carne prăjită prăjită. Lăsați carnea să gătească cu ardeiul timp de aproximativ 3 minute și apoi presărați încet legumele (spanac sau shoko), asigurându-vă în același timp că amestecați toate legumele în mod corespunzător.
Acoperiți tigaia și lăsați-o încă 3 minute și apoi opriți focul. Lăsați supa gătită să stea aproximativ 15 minute pentru a lăsa condimentul să se infuzeze corect înainte de a servi. Serviți cu oricare dintre AYSUGGEST’S și mulțumiți-mi mai târziu.
Joi, 14 aprilie 2016
Egusi- (supă de semințe de pepene galben) - CUPĂ 1- „TOP 4 CUPE TRADIȚIONALE”
Este ediția de supă și sunt foarte entuziasmat, nu doar pentru mine, ci și pentru prietenii mei care nu sunt nigerieni, care mă deranjează să-i învăț cum să facă supele noastre locale. Nu am nicio istorie pe care să o împărtășesc despre supe și, dacă sunteți atât de interesat de istoria noastră de supe, puteți oricând să apăsați butonul Google. Această primă supă se numește local supă Egusi, care este traducerea supei de semințe de pepene galben uscate și zdrobite. Nu-mi amintesc în mod deosebit cum am perfecționat acest fel de mâncare, dar știu că călătoria mea cu Egusi a început undeva în Bournemouth.
Din câte știu, există peste 10 moduri de a face Egusi, așa că nu te limita la metodele mele, deoarece pot să te învăț doar 2 din acele 10. O metodă face ca Egusi să iasă în clustere, în timp ce cealaltă face ca Egusi ies supt. Intenția mea nu este să te plictisesc, lasă să gătești.
Cu Yam Pounded
INGRIDIENTI (servește 8)
2 Cesti de egusi amestecati
5 pumni de spanac tocat
Un sfert de cană de ulei de palmier
4 roșii, 9 bonete roșii scoțiene, 3 ardei dulci roșii mari, 1 ceapă mare, 1 cană de apă (amestecați-o împreună)
1 linguriță de sare
2 linguri de masă cu semințe de pepene fermentat (iru)
5 lingurițe de periwinkle
Carne și/sau pui pre fiert (8 bucăți fiecare)
O spatulă de lemn pentru a amesteca
Obțineți un castron curat, turnați Egusi uscat, ouăle amestecate, apă și apoi amestecați-le pe toate până când Egusi umed este fără grămadă.
Puneți uleiul de palmier într-o oală și lăsați-l să se încălzească foarte tare. Adăugați amestecul Egusi și amestecați continuu timp de aproximativ 1 minut (Egusi se va lipi de fundul tigaii din cauza oului, dar asta se va schimba odată ce adăugăm piperul nostru). Lăsați Egusi să se prăjească încă un minut (nu amestecați în acest moment, deoarece doriți ca Egusi să formeze grupuri mici) și apoi adăugați ardeiul amestecat. Se amestecă Egusi și ardeiul amestecat, permițând cu atenție spatulei de lemn să răzuiască fundul tigaiei. Acoperiți oala și lăsați amestecul să gătească timp de 15 minute. Luați capacul cratiței și reduceți puțin mai mult focul, rupeți cubuletele, adăugați sarea, creveții uscați, perwinkle, semințele de lămâie fermentate, carnea pre-fiartă; amestecați totul și lăsați amestecul să gătească încă 10 minute. Amestecați spanacul tăiat în amestec și lăsați-l la fiert încă 3 minute și apoi opriți focul. Lăsați Egusi să stea timp de aproximativ 15 minute înainte de a servi. Mănâncă cu oricare dintre AYSUGGEST'S și mulțumește-mi mai târziu