Ambalaje alimentare mai mult decât plastic, tablă sau metal; Food Insight
În 2017, consumatorul american a realizat în medie 1,5 călătorii de cumpărături pe săptămână. În timp ce majoritatea dintre noi ne concentrăm foarte mult pe gustul și prețul mâncării noastre, s-ar putea să ne oprim, de asemenea, să ne gândim o clipă la modul în care sunt ambalate mâncarea și la beneficiul tuturor celor care fac magazine alimentare, indiferent cât de frecvent.
Ambalarea - durabilă, puternică și rezistentă - este unul dintre multele motive pentru care avem o aprovizionare sigură cu alimente: protejează alimentele. De asemenea, este eficient și convenabil pentru transportul alimentelor.
Să analizăm mai îndeaproape rolurile principale ale ambalajului alimentelor: siguranță, protecție, comoditate, eficiență și informații.
Siguranță și protecție
Ambalarea alimentelor poate ajuta la prelungirea termenului de valabilitate. Aceasta înseamnă păstrarea alimentelor în condiții de siguranță pentru a mânca perioade mai lungi de timp. Expunerea la oxigen poate provoca deteriorarea, astfel încât unele alimente au nevoie de ambalaje etanșe. Pierderea sau creșterea umidității poate fi, de asemenea, o problemă. Nu doriți ca alimentele dvs. să vă îmbolnăvească, iar ambalajele pentru alimente pot ține afară microorganismele care cauzează boli de origine alimentară.
De asemenea, materialul de ambalare trebuie să fie sigur. SUA. Administrația pentru alimente și medicamente (FDA) le reglementează pentru siguranță prin examinarea oricăror substanțe care sunt în contact cu alimentele. Deși unele migrații pot apărea în timp, nivelurile detectate nu sunt suficient de ridicate pentru a fi considerate dăunătoare.
Ambalajul trebuie, de asemenea, să protejeze alimentele de a fi zdrobite sau deteriorate - nimeni nu ar îndrăzni să trimită ouă într-o pungă de hârtie.
Confort, eficiență și informații
Știința ambalării v-a ușurat să ridicați ceea ce aveți nevoie și în cantitatea potrivită. Puteți să vă păstrați alimentele, să deschideți pachetul, să vedeți ce mâncați și să le aruncați corect atunci când nu mai este adecvat pentru utilizare sau reutilizare.
Ambalajul este, de asemenea, principala dvs. sursă de informații despre produsul din interior, cum ar fi valoarea nutrițională, ingredientele și data de expirare. Unele ambalaje conțin, de asemenea, sfaturi privind siguranța alimentelor și instrucțiuni de gătit - uneori chiar o rețetă pentru un fel de mâncare nou!
Ambalarea ne ajută, de asemenea, să urmărim alimentele atunci când există o rechemare a alimentelor sau o problemă cu produsul care ar putea să ne îmbolnăvească. Potrivit Centrului Global de Trasabilitate Alimentară al IFT, trasabilitatea permite companiilor să „urmărească produsele prin lanțul de aprovizionare pentru a îmbunătăți siguranța alimentelor, diminua riscul, evita consecințele devastatoare asupra sănătății și pierderea economică a sistemului alimentar”. Codurile de bare unice de pe pachet ajută la urmărirea produsului de la un punct la altul, făcând posibilă localizarea produselor oriunde de-a lungul sistemului alimentar.
Materiale utilizate pentru ambalare