Alimente Sinteza textului complet, cu o singură oală, a derivaților lactozei din zer Permeate HTML

Calea de reacție pentru formarea lactulozei și a acidului lactobionic prin izomerizare și respectiv dehidrogenare.

alimente

Schema reactorului cu rezervor agitat continuu utilizat pentru conversia într-o oală a permeatului de lactoză: (1) jurnal de date, (2) agitator, (3) tahometru, (4) manometru, (5) termocuplu, (6) eșantionare port, (7) sistem de răcire, (8) cilindru de azot, (9) reactor din oțel inoxidabil, (10) încălzitor electric.

Istoric reprezentativ temperatura-presiune în timpul conversiei lactozei într-o oală. Temperatura de reacție a fost de 60 ° C și presiunea a fost de 60 bari. timp de încălzire (min) și de reacție - timp de reacție (min). Săgețile (1-4) reprezintă începutul presurizării, începutul timpului de reacție, sfârșitul timpului de reacție și respectiv depresurizarea.

Conversia lactozei și a randamentului de lactuloză și acid lactobionic în timp în: (a) permeata de zer dulce (SWP) și (b) permeata de zer acid (AWP). Temperatura = 60 ° C și presiunea = 60 bar și viteza de agitare 600 rpm.

Formarea acizilor organici în timp în: (a) permeata de zer dulce (SWP) și (b) permeata de zer acid (AWP). Temperatura = 60 ° C și presiunea = 60 bar și viteza de agitare 600 rpm.

Sinteza într-o oală a derivaților lactozei din (a) permeata de zer dulce și (b) permeata de zer acid.