Alimentație sănătoasă pe o croazieră - Cruise International
Numărul de locuri de luat masa la bordul navelor de croazieră poate fi copleșitor și poate duce la o îngăduință serioasă.
Cu toate acestea, valul începe încet să se transforme, cu mai multe linii care oferă opțiuni de alimentație sănătoasă
Nu voi uita niciodată prima mea vizită la bufetul chocoholic al unei nave de croazieră târziu. Nu văzusem niciodată așa ceva - locul era plin până la refuz cu pasagerii de croazieră entuziaști care jonglau cu farfurii îngrămădite cu creații pline de calorii. În doar două ore 1.700 de persoane au trecut prin bufet, ca un roi de lăcuste flămânde. Pentru mine, această experiență a caracterizat imaginea tradițională a croazierelor; șansa de a vă mânca în jurul lumii cu mic dejunuri gătite, prânzuri complete, cine suflate și bufete la miezul nopții. Tentația de a mânca excesiv este enormă și cu o gamă mereu crescândă de restaurante, cafenele, standuri pentru pizza și ghișeele pentru hot-dog, puteți mânca literalmente la bord 24 de ore pe zi.
Dar valul a început să se transforme pe măsură ce liniile de croazieră s-au agățat de tendința alimentației sănătoase și au făcut eforturi reale pentru a încuraja clienții să mănânce și să trăiască mai sănătos în timp ce se află la bord. Norwegian Cruise Line a făcut pași încă din 1999, când a făcut echipă cu revista de alimentație americană Cooking Light, pentru a introduce opțiuni sănătoase în meniurile sale. Crystal Cruises a devenit unul dintre pionierii alimentației sănătoase când, în 2007, a devenit prima linie de a pune în aplicare feluri de mâncare fără grăsimi. Acum meniurile sale oferă mâncăruri cu conținut scăzut de sare, grăsimi, zahăr și colesterol, pentru a satisface nevoile dietetice care includ diabetici și fără gluten.
Sushi este acum disponibil pe multe croaziere
Alte linii au urmat exemplul.
Princess Cruises scoate în evidență opțiunile „ușoare” sănătoase din meniurile sale, la fel ca P&O Cruises și Holland America Line. Carnival Cruises și NCL au sushi baruri și restaurante în care ingredientele proaspete sunt gătite la comandă; primul are un saltea „wok mongol”, cel de-al doilea un restaurant Teppanyaki
Oceania Cruises s-a asociat cu Canyon Ranch Health Resorts pentru a oferi „bucătărie spa” specială, cu numărul de calorii, plus conținutul de grăsimi și fibre listat cu ajutor pentru fiecare fel de mâncare.
Compania de croaziere pe râu Avalon Waterways col0ur își codifică micul dejun tip bufet pentru a afișa elemente cu conținut scăzut de calorii, colesterol scăzut, conținut scăzut de grăsimi, conținut ridicat de fibre și energie ridicată.
Baruri de suc
În ultimii ani s-a văzut și apariția cafenelelor spa și a barurilor cu sucuri.
Celebrity Cruises a dus conceptul cu o etapă mai departe, odată cu lansarea Celebrity Solstice și a noilor sale nave de clasă Solstice, care au un restaurant dedicat numit Blu. Acesta este rezervat doar pasagerilor cazați în cabinele spa și servește așa-numita „bucătărie curată”, care se concentrează pe carnea la grătar servită cu sosuri ușoare.
Vicepreședintele liniei pentru operațiuni alimentare și băuturi, Jaques Van Staden, a spus:
"Criteriile principale pentru mâncărurile din Blu nu sunt articole prăjite, creme grele sau sosuri de unt, prezentare curată și porții rezonabile." Succesul restaurantului a determinat linia să ia în considerare extinderea conceptului la alte nave din flotă. Compania sora Royal Caribbean International se mândrește cu oferirea de opțiuni sănătoase de meniu, concentrându-se pe ingrediente proaspete cu conținut scăzut de grăsimi. Cele două noi mega-nave ale sale, Oasis of the Seas și Allure of the Seas, au două locații axate pe alimentația sănătoasă: Vitality Cafe din spa și Solarium Bistro, unde fiecare fel de mâncare are mai puțin de 500 de calorii (totuși Allure are și Boardwalk Dog House, un ghișeu hot-dog în aer liber).