Dezvoltarea metodei de reducere a conținutului de fibre din tărâțe de grâu și tărâțe de orez prin anaerobă
Momota Rani Debbie
1 Institutul de nutriție animală, Facultatea Vetsuisse, Universitatea din Zurich, Winterthurerstrasse 270, 8057 Zurich, Elveția
Brigitta A Wichert
1 Institutul de nutriție animală, Facultatea Vetsuisse, Universitatea din Zurich, Winterthurerstrasse 270, 8057 Zurich, Elveția
Annette Liesegang
1 Institutul de nutriție animală, Facultatea Vetsuisse, Universitatea din Zurich, Winterthurerstrasse 270, 8057 Zurich, Elveția
Date asociate
Abstract
Obiectiv
Tărâțele de grâu (WB) și tărâțele de orez (RB) sunt subprodusele agricole utilizate ca hrană pentru păsări de curte în multe țări în curs de dezvoltare. Cu toate acestea, utilizarea lor pentru hrana păsărilor de curte este limitată din cauza fibrelor bogate și a prezenței anti-nutrienților (de exemplu, β-glucani). Obiectivul acestui studiu a fost de a dezvolta o metodă de îmbunătățire a calității acelor tărâțe prin reducerea conținutului de fibre.
Metode
A fost dezvoltată o metodă de fermentare în doi pași în care a fost efectuată a doua fermentare a primei tărâțe uscate fermentate. Fermentarea a fost efectuată într-un mediu controlat timp de 3 ore și 6 ore (n = 6). Compoziția de tărâțe, soluția tampon și lichiorul de rumen a fost menținută într-un raport de 1: 2: 3, respectiv. Tărâțele au fost analizate pentru conținutul de substanță uscată, fibre brute (CF), fibre de detergent acid (ADF), fibre de detergent neutru (NDF) și detergent acid de lignină (ADL). Celulozele și hemicelulozele au fost calculate din diferența dintre ADF-ADL și respectiv NDF-ADF. Probele au fost comparate printr-o analiză a varianței cu doi factori, urmată de testele de comparație multiple ale lui Tukey (p Cuvinte cheie: Hrana fibroasă, Fermentarea în doi pași, Valoarea nutritivă, Nutriția păsărilor de curte, Țările în curs de dezvoltare
INTRODUCERE
Mai întâi s-au efectuat câteva experimente (fermentare într-o singură etapă) pentru a găsi condiții optime de fermentare. Fermentarea WB a fost efectuată în diferite amestecuri compuse în condiții de mediu diferite. Fermentarea a fost începută cu 48 de ore, apoi redusă treptat (48, 36, 24, 12, 6 și 3 ore) la 3 ore din cauza instabilității pH-ului pentru bacteriile care degradează fibrele. S-a constatat că pH-ul optim (6,5) a fost menținut până la 3 ore, apoi a scăzut la 5,1, 4,7, 4,2, 4,0, 3,9 și 3,8 după 6, 8, 12, 24, 36 și respectiv 48 de ore. Deoarece pH-ul optim nu a putut fi menținut, nu au fost efectuate analize suplimentare de nutrienți. Dar câteva eșantioane (de la 3 ore de fermentație), atunci când au fost analizate, s-a observat că, după 3 ore, conținutul de fibre nu a scăzut satisfăcător, apoi a fost efectuată o metodă cu fermentare în două etape.