Ai întrebat dacă este rău să mănânci alimente care îți oferă timp
Poate că este platoul de hummus la restaurantul tău preferat mediteranean sau partea de conopidă și broccoli din supermarketul tău. Cei mai mulți dintre noi suntem conștienți de problemele noastre alimentare - lucruri pe care le-am mânca tot timpul dacă nu ne-ar face atât de gazoși.
Dacă v-ați întrebat vreodată de unde provine gazul și dacă este rău pentru dvs., răspunsurile vă pot surprinde.
„Gazul este produsul secundar al activității microbiotei intestinale care trăiește în intestinul nostru gros”, spune Jane Muir, profesor asociat de gastroenterologie și șef al științei nutriției translaționale la Universitatea Monash din Australia.
Intestinul uman este plin de trilioane de bacterii, care sunt cunoscute colectiv sub numele de microbiom. Fără aceste bacterii, corpul tău nu ar putea descompune și absorbi în mod adecvat toți nutrienții de care ai nevoie pentru a supraviețui. Dar, în timp ce aceste bacterii sunt localizate pe tot tractul gastro-intestinal, numărul lor crește exponențial în intestinul gros, spune Muir.
Lucruri pe care nu le puteți digera cu ușurință - în special compuși vegetali bogați în fibre - tind să alunece prin tractul gastrointestinal până când ajung în intestinul gros. Odată ajunși acolo, bacteriile voastre se aruncă pe acești indigestibili și produc gaze (împreună cu substanțele nutritive pe care corpul dvs. le poate accesa). „Aceasta este o parte normală și normală a funcției intestinului”, spune Muir.
Alimentele care cauzează în mod obișnuit gaze conțin compuși numiți fructani - care se găsesc în grâu, ceapă, anghinare și secară, pentru a numi câteva - și, de asemenea, galacto-oligozaharidele găsite în leguminoase, nuci și semințe, spune Muir.
Dar tipurile de alimente care produc gaze variază de la persoană la persoană, spune dr. Steven Zeisel, profesor de nutriție și director al Institutului de cercetare nutrițională de la Universitatea din Carolina de Nord. El explică faptul că unora le lipsește enzimele intestinale necesare pentru a digera anumite substanțe nutritive, ceea ce poate permite mai multor alimente să alunece prin bacteriile din intestinul gros. „A mânca prea mult sau prea repede poate, de asemenea, supraîncărca sistemul și să livreze mai multe alimente acolo bacteriilor, care generează gaz”, spune el.