A lua ceai fără lapte ar putea fi mai bine pentru inima ta
Un studiu surprinzător realizat de oamenii de știință germani a dezvăluit că adăugarea laptelui în ceai îi oprește capacitatea de a dilata vasele de sânge și de a oferi beneficii antioxidante, doi factori de protecție pentru o inimă sănătoasă și un sistem cardiovascular.
Studiul a fost publicat online în European Heart Journal și a fost realizat de un grup de oameni de știință de la Spitalul Charité de la Universitatea din Berlin.
Micul studiu de cercetare a fost realizat pe 16 femei sănătoase voluntare care au băut o jumătate de litru de ceai negru cu și fără lapte degresat, sau doar apă fierbinte ca un control. Înainte și după ce și-au băut ceaiul sau apa, femeile au fost examinate cu ultrasunete pentru a măsura dilatația unei artere din braț.
Rezultatele au arătat că „dilatarea mediată prin flux (FMD) a arterei a fost semnificativ îmbunătățită de ceaiul negru, dar acest efect a fost complet„ tocit ”de adaosul de lapte.
Cercetătorii au explorat apoi impactul proteinelor din lapte asupra aortelor șobolanilor. Ei au descoperit că ceaiul negru a determinat relaxarea aortelor de șobolan și, de asemenea, a stimulat producția de oxid nitric care face ca acest lucru să se întâmple. Cu toate acestea, cu laptele niciunul dintre aceste lucruri nu s-a întâmplat și sugerează că cazeinele (tipurile de proteine din lapte) se combinau cu catehine de ceai (antioxidanți care cuprind aproximativ un sfert din greutatea uscată a ceaiului) pentru a le împiedica să stimuleze producția de oxid nitric.
Studiile anterioare au arătat că ceaiul protejează împotriva bolilor cardiovasculare, dar nimeni nu a investigat efectul adăugării de lapte la băutură. Oamenii de știință au fost nedumeriți de faptul că Marea Britanie, o națiune care consumă mult ceai, nu raportează amploarea beneficiilor pentru sănătate ale altor populații care consumă ceai. Acest lucru se poate datora faptului că majoritatea ceaiului din Marea Britanie este băut cu lapte, spun cercetătorii.