50 de rețete proaspete de roșii - Dragoste și lămâi
Arătați-vă roșiile de sezon de vârf cu aceste rețete proaspete de roșii! Avem salate, supe, paste și multe altele - trebuie să găsiți ceva ce vă place.
Când am făcut lista noastră alimentară săptămâna aceasta, un lucru era clar: eu și Jack aveam să mâncăm o mulțime de rețete de roșii. Aveam nevoie de roșii cherry, roșii de moștenire și roșii pe viță. Dar în această perioadă a anului, cred că așa ar trebui să fie.
De regulă, nu cumpăr roșii în afara sezonului. Sunt adesea culese în timp ce sunt încă necoapte, astfel încât nu devin niciodată cu adevărat aromate. În schimb, sunt blande, apoase și moale. Deci, când vara se învârte, am doar câteva luni pentru a prepara fiecare salată de roșii, sandvișuri, paste și pizza pe care mi le-am imaginat pe tot parcursul anului. Pe scurt, am rețete proaspete de roșii pe repetare.
Sper că gătești și tu cu roșii ca nebunii chiar acum, în timp ce sunt acidulate, suculente și dulci. În cazul în care căutați câteva rețete noi de roșii, vă împărtășesc mai jos 50 dintre preferatele mele. Acestea includ aperitive, garnituri, feluri de mâncare copioase și chiar micul dejun! Cu toată această varietate, trebuie să găsiți ceva ce vă place.
Rețete de bază de roșii
Utilizați aceste rețete de bază de roșii ca elemente de bază pentru paste, pizza și multe altele!
Roșii prăjite
Dintre toate rețetele de roșii de acolo, aceasta ar putea fi preferata mea. Este foarte simplu de realizat, dar recompensa este enormă. După câteva ore în cuptor, roșiile cherry capătă o textură delicioasă masticabilă și o aromă bogată de umami. Puneți-le pe pizza de casă, aruncați-le cu paste sau mâncați-le pe toate direct de pe tigaie. 🙂
Sos de roșii proaspete simplu, pagina 251 din Cartea de bucate Love and Lemons
Eu fac sos marinara cu conserve de roșii iarna, dar când vara este aici, nu mă pot sătura de acest sos de roșii proaspete, dulci și înțepătoare. Înainte de a zdrobi roșiile, le-am îngrășat într-o tigaie din fontă pentru a da sosului o adâncime de aromă fumurie.
Rețete proaspete de roșii pentru micul dejun
Când roșiile sunt în sezon, le mănânc la fiecare masă pe care o pot ... micul dejun inclus.
Cel mai bun mic dejun Burrito
Acest mega mic dejun burrito are totul: cartofi prăjiți picante, avocado, ouă amestecate, ardei roșu prăjiți, spanac, fasole neagră și pic de gallo. Dacă acest lucru nu este suficient pentru dvs., serviți sos cremos de chipotle sau sos de coriandru de var pe lateral pentru scufundare.
Tacos de mic dejun sănătos
M-am îndrăgostit de tacosurile pentru micul dejun din Austin, iar acum, această rețetă super-proaspătă este unul dintre micul dejun preferat de făcut acasă! Îmi place să prepar salsa proaspătă cu roșii galbene, dar nu ezitați să schimb în orice culoare aveți la îndemână.
Mini Frittata Muffins
Roșiile cherry umple aceste mici frittatas cu buzunare dulci și suculente de aromă. Luați unul pentru un mic dejun rapid în timpul săptămânii sau preparați o frittata de dimensiuni complete pentru un brunch relaxat de weekend.
Farmer Market Mic dejun Bol
Când am un frigider de legume pe piață, nu pot să nu mănânc la micul dejun! Acest castron pentru toate legumele are roșii, verdeață, ridichi și sfeclă și morcov condimentat „orez”. Ouăle fierte moi și un sos de iaurt cu ierburi îi oferă suficientă putere de ședere pentru a vă menține plin până la prânz.
Mic dejun Panzanella
Este nevoie doar de un ou plin de soare pentru a transforma salata de panzanella de aseară în bolul de mic dejun din această dimineață!
Ouă caprese Benedict cu olandeză mai sănătoasă, pagina 41 din Dragoste și lămâi în fiecare zi
Frunzele proaspete de busuioc și feliile de roșii suculente sunt divine în acest ouă luminate Benedict. Dar sosul de casă este cel care îl ia peste cap. Făcut cu o bază de caju, este cremos, acidulat și luminos. Nu veți putea obține suficient.
Rețete de aperitive cu roșii
Aproape întotdeauna ajung la roșii atunci când pregătesc un simplu aperitiv de vară. În această perioadă a anului, sunt atât de suculenți și plini de aromă pe cont propriu încât fac cea mai mare parte a muncii pentru dvs.!
Bruschetta de roșii
Puttanesca bruschetta, cineva?! Capere și măsline adaugă complexitate combinației clasice de roșii suculente și pâine crocantă la grătar.
Roșii Cherry Charred
Asigurați-vă că aveți pâine extra crustă la îndemână atunci când faceți această rețetă. Veți dori o mulțime pentru a scoate dedesubt roșiile cherry fierbinți și suculente și iaurtul cu lămâie.
Pico de Gallo
Serviți-l singur cu chipsuri de tortilla sau presărați-l peste nachos sau taquitos de casă pentru un aperitiv de vară plăcut mulțimii.
Burrata cu roșii Heirloom
Acest platou bogat de burrata este un aperitiv apăsător, dar ar putea trece la fel de ușor ca desertul.
Ultimate Crudité Platter
Când roșiile de vară sunt în formă maximă, nu este nevoie de mult pentru a le transforma într-un aperitiv delicios. Serviți-le pe un platou crudité cu pansament verde de la zeiță, baba ganoush sau cremă de fasole albă cremoasă și vor dispărea într-o clipă.
Tartine Ratatouille la grătar
Ratatouille de tocană provensală este una dintre rețetele mele preferate de roșii, dar când este prea cald pentru a sta deasupra aragazului, fac în schimb aceste mici crostini! Îngrămădesc legume de ratatouille la grătar pe pâine prăjită, acoperită cu o bucată de hummus sau brânză de capră.
Caprese Frigarui
Piersicile adaugă o răsucire dulce surprinzătoare acestor simple frigărui Caprese.
Salate de roșii
Salatele sunt rețetele mele preferate de roșii proaspete, deoarece sunt atât de simple, vibrante și aromate. Și nu prezintă doar roșiile - alte fructe, ierburi și legume din sezonul de vârf strălucesc și în rețetele de mai jos.
Salată clasică Caprese
Dacă există un lucru care te va face să te îndrăgostești de salata Caprese, sunt roșiile bune. Faceți această rețetă cu cele mai bune pe care le puteți găsi.
Salată de căpșuni cu balsamic
Acest riff mai dulce pe salată Caprese are căpșuni proaspete, avocado și nuci prăjite, precum și roșii tradiționale, busuioc și mozzarella proaspătă.
Salată Panzanella