5 rețete incredibile de terci pe care trebuie să le încercați
10 octombrie 2017/Ayesha Muttucumaru/0 comentariu
De la dulce la sărat, micul dejun la cină, dezvoltatorul de rețete, artistul alimentar și autorul Anni Kravi ne arată cum să rescriem cartea de reguli de terci
„Nu vă gândiți la terci ca doar la bolul obișnuit de ovăz de dimineață. Deoarece este mult mai mult ”, spune Anni Kravi, dezvoltator de rețete, autor și artist alimentar din Helsinki. "În schimb, gândiți-vă la terci gătit, terci la cuptor, terci crud, terci sărat, gustări de terci, terci cu secară, terci cu spelta, terci de orez, hrișcă și terci de amarant." De la dulce la sărat, mic dejun la cină, prânz la gustări, lista posibilităților este infinită.
Demonstrarea bolurilor noastre umile poate fi orice, în afară de plictisitor, Porridge de Anni Kravi, 12,99 GBP, este un tratament atât pentru ochi, cât și pentru gusturi, datorită celor 50 de rețete sănătoase, dar consistente, fără zahăr, fără lactate și vegane. Servite ca mese complete, mai degrabă decât ca combustibil rapid, datorită unui grad mai mare de pregătire și experimentare, acestea sunt garantate pentru a spori bolurile și portofoliile proxenete dintr-o singură lovitură, pentru a schimba modul în care vedeți terciul definitiv.
De la ușor la avansat, iată 5 dintre preferatele noastre pentru a curge sucurile creative.
Opțiunea crudă dulce: hrișcă crudă, afine și cardomom
70g [½ cană mică] crupe de hrișcă crude
100 ml [7 linguri] lapte de ovăz
100g [puține 1 cană] afine sau afine proaspete
1 banana mare, proaspătă
1 lingură semințe de in măcinate
½ linguriță cardamom măcinat
½ linguriță reishi [opțional]
+ SUPRAFETE
1 lingură de afine sau afine proaspete
1 lingura zmeura proaspata
1 lingură boabe proaspete de cătină sau afine
1 lingură fulgi de nucă de cocos
În noaptea precedentă, clătiți apoi înmuiați hrișca într-un castron cu apă la temperatura camerei.
Dimineața, clătiți bine hrișca cu apă proaspătă, apoi puneți-o într-un blender de mare viteză cu toate ingredientele rămase și amestecați împreună până la omogenizare.
Serviți terciul cu toppinguri.
Opțiunea gătită dulce: „Superfoodie”
35g [⅓ cană] fulgi de quinoa
1 lingură semințe de chia
1 linguriță pulbere de maca
½ linguriță pudră de vanilie
200ml [puțină 1 cană] lapte de migdale [vezi rețeta de mai jos]
ciupiți sare
1 banana mare, proaspătă, piure
+ Toppings
1 lingura zmeura proaspata
1 lingură boabe proaspete de cătină sau afine
1 lingură coacăze negre proaspete
1 lingură de dud uscat
½ lingură fulgi de nucă de cocos
1 linguriță polen de albine [opțional]
1 linguriță de unt de nuci la alegere
Amestecați fulgii de quinoa, semințele de chia, pudra de maca și vanilia într-un castron.
Aduceți 100 ml [7 linguri] apă și 100 ml [7 linguri] de lapte de migdale la fiert într-o cratiță mică. Reduceți focul și adăugați amestecul de quinoa în tigaie. Adăugați sarea și gătiți, amestecând ocazional, timp de aproximativ 3 minute. Adăugați banana, apoi adăugați laptele de migdale rămas. Se amestecă și se fierbe încă 2-3 minute.
Scoateți tigaia de pe foc, turnați terciul într-un castron de servire și acoperiți cu fructele de pădure, nuca de cocos, polenul albinelor [dacă se folosește] și o lingură de unt de nuci.
Lapte de migdale
110g [1 cană] migdale crude
2 curmale, fără sâmburi
ciupiți sare
FACE DESPRE 1 LITRU [4 ½ CUPE]
Înmuiați câteva migdale într-un castron cu apă peste noapte, apoi scurgeți-le și clătiți-le bine.
Puneți migdalele într-un blender de mare viteză cu 750 ml [3 căni] apă și amestecați timp de aproximativ 1-2 minute. Adăugați curmalele și sarea, apoi amestecați din nou timp de încă 1-2 minute. Se toarnă laptele de nucă printr-o pungă de lapte cu nuci sau un filtru de brânză într-un castron. Strângeți sau „mulgeți” punga, astfel încât să pătrundă tot lichidul și pulpa să rămână în pungă. Repetați până când ați adunat tot lichidul.
A se păstra în sticle sau borcane sterilizate 2-3 zile la frigider.