Zereshk Polo Morgh - Orez persan Berry cu pui; Unicorni în bucătărie
Zereshk polo morgh este unul dintre cele mai renumite feluri de mâncare din bucătăria persană. Este plin de arome minunate precum șofranul, curcuma și afine.
Mulți dintre voi s-au bucurat de rețetele noastre persane și au încercat atât de multe dintre ele. Câteva dintre rețetele noastre persane populare sunt joojeh kabab (pui de șofran persan), orez persan și tahdig și pui persan cu șofran. Această rețetă persană de pui și orez este un alt clasic iubit. Orezul șofran acoperit cu pui delicios oferă un echilibru perfect între a fi suficient de ușor pentru o cină de o săptămână și suficient de elegant pentru o sărbătoare elegantă persană!
O proteină ușor de utilizat
Puiul este o proteină atât de simplă, dar puternică, pe care o puteți folosi pentru orice fel de masă, de la mâncare confortabilă până la o cină de noapte elegantă. Cu puțină creativitate și o selecție bună de ingrediente, puteți transforma această umilă proteină într-o masă minunată! Puteți să-l transformați într-o tigaie de pui mediteranean pentru o cină rapidă sau să faceți pui harissa delicios și să-l serviți cu niște couscous. Puiul este, de asemenea, perfect pentru mese cu o singură tigaie, cum ar fi puiul grecesc și orezul. Pentru a spune cel puțin, cerul este limita când vine vorba de gătit cu pui.
Orez de șofran persan
Dacă ar trebui să aleg o singură aromă pentru tot restul vieții mele, acea aromă ar fi cu siguranță șofran. Ceva la acest lucru îl face să fie festiv, magic și visător. Este dulce, este sărat și provine dintr-o floare superbă. Și parcurge un drum lung pentru a fi gata de utilizare în bucătăriile noastre. De aceea respect atât de mult acest condiment. Are un loc special în sertarul meu cu condimente. Îl păstrez într-un borcan special și spun mereu că este cel mai bun condiment din toate.
Ingrediente
1- Șofran
Există câteva metode diferite pentru a înflori șofranul. În primul rând, trebuie să vă asigurați că îl măcinați fin și să nu folosiți niciodată firele întregi. Metoda pe care o folosim pentru a înflori șofran este de a plasa un cub de gheață într-o ceașcă foarte mică, presărați câteva (1/8 - 1/4 linguriță) măcinate de șofran pe el și lăsați-l să stea la temperatura camerei până când gheața este completă topit și șofranul este dizolvat. Aveți șofranul înflorit perfect dacă lichidul are o culoare portocalie strălucitoare. Consultați postarea noastră despre șofran înflorit pentru a citi mai multe despre șofran și beneficiile sale.