Zaru Soba (Noodles Cold Soba) Doar る そ ば • Doar o carte de bucate
Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare pentru detalii. Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile.
Ușor și răcoritor, Zaru Soba (tăiței reci Soba) va fi baza dvs. de vară. 10 minute sunt tot ce aveți nevoie pentru a bate acest delicios fel de mâncare de tăiței.
Există vreo mâncare specifică pentru vreme caldă care vă place în cultura dvs.? În Japonia, în timpul insuportabilei veri fierbinți și umede, tăiței japonezi reci și clasici, Camera Zaru (ざ る そ ば) este vasul perfect pentru a se răci!
Ce este camera Zaru?
Zaru Soba este un fel de mâncare de tăiței răcit făcut din făină de hrișcă și servit cu sos de înmuiat pe bază de sos de soia numit Tsuyu (ゆ).
Cuvantul zaru înseamnă „un filtru” în japoneză și numele felului de mâncare a fost derivat din felul în care sunt servite tăiței peste un filtru de bambus în perioada Edo.
În rețeta de astăzi, vă împărtășesc cum să preparați sosul de casă, Mentsuyu (bază de supă de tăiței), dar puteți cumpăra o sticlă de Mentsuyu în magazinul alimentar japonez sau asiatic pentru a economisi timp.
How To Make Zaru Soba Dlya mobilnix telefonov
Tipuri de cameră (tăiței de hrișcă)
Există diferite soiuri de tăiței soba în Japonia, dar diferențele principale sunt textura și aromele.
Raportul făinii de hrișcă
- Camera Ju-wari (十 割 そ ば) este fabricat din făină de hrișcă 100%. Are o textură uscată și aspră, astfel încât tăiței sunt ușor de rupt. Camera Ju-wari are o aromă și o aromă puternică de hrișcă și poate fi greu de realizat datorită texturii uscate și sfărâmicioase.
- Camera Hachi-wari (八 割 そ ば) este fabricat din 80% făină de hrișcă și 20% făină de grâu. Hachi-wari înseamnă 80% în japoneză. Fidea este mult mai netedă și are o textură al dente. Spre deosebire de Ju-wari Soba, este ușor de înghițit și mestecat. Cu toate acestea, aroma de hrișcă este mai puțin pronunțată decât Ju-wari.