Xi Jinping din China declară război împotriva deșeurilor alimentare - The New York Times
Campania „plăcii curate” a Partidului Comunist vizează consumatorii extremi, meseriașii risipitori și alții, pe fondul îngrijorărilor cu privire la capacitatea Chinei de a-și hrăni 1,4 miliarde de oameni.
De Bella Huang și Amy Qin
Autoritățile de reglementare chineze cheamă live-streamers-urile care promovează consumul excesiv. O școală a spus că le va interzice elevilor să solicite burse dacă resturile lor zilnice depășesc o sumă stabilită. Un restaurant a plasat la intrarea sa cântare electronice pentru ca clienții să se cântărească pentru a evita să comande prea mult.
Liderul superior al Chinei, Xi Jinping, a declarat un război împotriva risipirii „șocante și dureroase” a alimentelor, iar națiunea se luptă să răspundă, unii mergând la extreme mai mari decât altele.
Partidul comunist aflat la guvernare a căutat de mult să-l înfățișeze pe dl. Xi ca un luptător al excesului și al lacomiei în oficialitate, dar acest nou apel pentru disciplina gastronomică se adresează publicului și are o urgență specială. Când vine vorba de securitatea alimentară, dl. Xi a spus, cetățenii chinezi ar trebui să mențină un sentiment de criză din cauza vulnerabilităților expuse de pandemia de coronavirus.
„Cultivați obiceiuri economice și încurajați un mediu social în care deșeurile sunt rușinoase și economisirea este aplaudabilă”, a spus dl. Xi a spus într-o directivă publicată de ziarul oficial People’s Daily săptămâna trecută.
Domnul. Edictul lui Xi face parte dintr-un mesaj mai larg din partea conducerii din ultimele săptămâni despre importanța încrederii în sine într-o perioadă de tensiuni cu Statele Unite și alți parteneri economici. Preocuparea este că întreruperile importurilor cauzate de frământările geopolitice globale, pandemia și tensiunile comerciale cu administrația Trump, precum și unele dintre cele mai grave inundații ale Chinei din acest an, ar putea reduce aprovizionarea cu alimente.
Dar la fel de multe ordine de sus în jos din China, directiva formulată vag a determinat o explozie de speculații. Știrile de stat s-au deplasat rapid pentru a reduce panica cu privire la lipsa iminentă de alimente, raportând că China a văzut recent recolte consecutive de grâne și a înregistrat o producție mare de cereale.
Edictul a fost, de asemenea, întâmpinat cu măsuri, uneori, cu mâna. Restaurantul care s-a oferit să cântărească patronii din centrul orașului chinez Changsha a făcut repede o reacție și a fost nevoit să-și ceară scuze în weekend.
„Intenția noastră a fost să pledăm pentru a nu irosi alimente și ca oamenii să comande într-un mod sănătos”, a spus restaurantul. „Nu am forțat niciodată clienții să se cântărească”.
Domnul. Campania „plăcii curate” a lui Xi lovește inima culturii culinare din China. Personalul dictează că comandarea unor feluri de mâncare suplimentare și lăsarea mâncării în urmă sunt modalități de a demonstra generozitatea față de rudele, clienții, partenerii de afaceri și oaspeții importanți.
Astfel de obiceiuri au contribuit la eliminarea anuală a unei cantități între 17 și 18 milioane de tone de alimente, o cantitate care ar putea hrăni între 30 și 50 de milioane de oameni timp de un an, potrivit unui studiu realizat de Academia de Științe din China și Fondul Mondial pentru Sănătate.
Domnul. Apelul lui Xi este atât un avertisment împotriva pericolelor prostituate, cât reflectă schimbarea generațională a valorilor care a apărut odată cu creșterea nivelului de trai.
Campaniile de austeritate pot părea deplasate în China modernă, unde orașele cu zgârie-nori strălucitori și mall-uri de lux zumzesc cu mașini de lux. Dar erau obișnuite în epoca lui Mao Zedong, când People’s Daily îi îndemna pe cetățeni să „mănânce doar două mese pe zi, dintre care una ar trebui să fie moale și lichidă”.