Vinete prajite în sos adjika - The Travel And Taste

vinete

Știați că vinetele sunt de fapt fructe și nu legume? Vinetele se găsesc în multe bucătării datorită beneficiilor pentru sănătate și, desigur, gustului. O astfel de rețetă sărată este vinetele în sos adjika.

Vinetele oferă o cantitate bună de fibre, vitamine și minerale în câteva calorii. 100 g (puțin mai puțin decât o ceașcă) de vinete crude are 6 g carbohidrați (3 g fibre și 3 g zahăr). Vinetele sunt bogate în mangan, potasiu, folat și vitamine K și C.

Vinetele sunt foarte ușor de adăugat la dieta ta și se găsesc foarte des în bucătăria mediteraneană, precum și din bucătăria caucaziană. De la moussaka de legume grecești, până la parmigiana de vinete italiene din jurul Mării Mediterane la vinete prăjite în sos adjika din bucătăria georgiană (bucătăria caucaziană). Numele sosului îl puteți găsi în 2 versiuni (sau poate chiar mai multe): adjika sau ajika. Am auzit-o în ambele sensuri, așa că alegeți versiunea dorită. Această rețetă este făcută pentru 4 porții ca fel principal, dar este potrivită și ca garnitură lângă niște carne.

Bucătărie: bucătărie georgiană
DIFICULTATE: 2/5
TIMP DE PREGĂTIRE: aproximativ 30 de minute
TIMP DE GATIT: 15 minute
PORȚII: 4

Ingrediente:

  • 4 mediuvinete;
  • 1 kg roșii;
  • 1/2 kg ardei rosu;
  • 1-2 ardei iute (după gust);
  • 1 lingura de ceai piper dulce;
  • 1 lingură de sare pentru prepararea vinetelor;
  • sare pe gust;
  • 1 ceapa medie;
  • 2 catei de usturoi;
  • Ulei vegetal pentru prăjirea vinetelor și 2-3 linguri de masă pentru prăjirea cepei.