Viermi cu o parte a murdăriei Ce face privatizarea alimentelor din închisoare
Mesele servite prizonierilor au fost un catalizator al revoltelor de-a lungul istoriei. Avocații penitenciarului și lucrătorii spun că externalizarea bucătăriilor către companii nu face decât să le înrăutățească.
Aramark oferă servicii de hrană sistemelor penitenciare de stat din toată țara. A fost implicat într-un scandal în Michigan și Ohio. (Shutterstock)
Ultima actualizare februarie 8 la 12:50 p.m. Est
În imaginația populară, mâncarea închisorii este dezgustătoare. Imaginile apar în filme și emisiuni TV ca o pantă de cafenea neidentificabilă sau o placă transpirată de Bologna pe două bucăți de pâine albă împinse prin ușa celulei.
Dar realitatea este uneori și mai rea.
Persoanele încarcerate au șase ori mai multe șanse de a contracta boli de origine alimentară decât persoanele din exterior. În toată țara, prizonierii se plâng de foame, uneori suficient de intensă încât îi determină să mănânce pastă de dinți și hârtie igienică. Li s-a servit pui rânced, mâncare infestată cu viermi, prăjitură care a fost ciugulită de șobolani. Problemele legate de alimente - atât în ceea ce privește cantitatea, cât și calitatea - au stat la baza revoltelor închisorii de-a lungul istoriei.
Pentru a fi corect, conducerea unei bucătării din închisoare nu este o sarcină simplă. Personalul supraveghează zeci de muncitori în bucătărie și hrănește sute sau mii de prizonieri la fiecare masă.
Dar, potrivit unor avocați ai prizonierilor și a lucrătorilor din penitenciare, unul dintre cele mai mari motive pentru probleme este privatizarea.
Multe sisteme penitenciare de stat, într-un efort de a reduce costurile, au încetat să mai ofere propriile servicii alimentare și, în schimb, au contractat companii private. Aceasta face parte dintr-o tendință în creștere către privatizarea închisorilor în general.
Furnizorii privați au un stimulent comercial pentru a menține costurile cât mai mici posibil. Acest lucru are ca rezultat alimente de calitate mai slabă, spune Tim Thielman, administrator al serviciilor de hrană la unitatea de corecție a județului Ramsey din St. Louis. Paul, Minn., Și fostul președinte imediat al Asociației afiliaților corecționari ai serviciilor alimentare.
„Ceea ce se rezumă la faptul că este dacă este o unitate auto-operată sau una care este administrată de un alimentator contractat”, spune el. „Te uiți la acele companii și acestea fac parte din ele pentru a obține profit. Nu vreau să vorbesc rău despre companii, dar este vorba de bani pentru ei și dacă există modalități prin care pot hrăni [prizonierii] produse de calitate mai mică, [vor] ”.
Avocații reformei penitenciare sunt de acord, exprimând rezerve generale cu privire la privatizare ca măsură de economisire a costurilor.
„Problema privatizării a oricărui lucru în contextul închisorii este că forțele pieței pe care ne bazăm în restul societății nu funcționează în închisori. Nu există o alegere a consumatorului ", spune David Fathi, directorul proiectului închisorii naționale pentru Uniunea Americană pentru Libertăți Civile. „Dacă unui prizonier nu îi place mâncarea, nu poate merge altundeva și să scoată compania din afaceri”.
Unele probleme deosebit de flagrante cu contractanții din sectorul alimentar din închisoare din ultimii ani au alimentat acest argument.
În 2015, Detroit Free Press a descoperit ani de probleme în închisorile din Michigan, inclusiv penuria de masă, pui putred și prăjituri mușcate de rozătoare. Un angajat ar fi încercat să hrănească prizonierii cu alimente scoase din coșul de gunoi.
„Contractul Aramark a fost un coșmar din prima zi”, a declarat Jim Ananich, liderul minorităților din Senatul statului Michigan, Jim Free Ananich, în 2015. „Această utilizare complet iresponsabilă a dolarului contribuabililor a scos sute de angajați din bucătăria de stat și nu a lucrat. sănătatea și siguranța deținuților și a angajaților închisorii deopotrivă. "
Departamentul de corecții din Michigan (DOC) și-a reziliat contractul cu compania de servicii alimentare Aramark și a schimbat furnizorii la Trinity, un alt furnizor privat important de alimente din închisori. Dar totuși, există indicii că problemele persistă.