Miturile cărții de dietă de Anul Nou dezvăluite de experți

Este din nou perioada aceea a anului. În săptămânile următoare, milioane de noi ne vom angaja să alungăm carbohidrații, să luăm un nou regim de exerciții și să investim într-un storcător - totul în sprijinul unui început sănătos al anului.

În centrul tendinței „Anul Nou, Nou”, se află o mulțime de manuale de dietă și wellness, care acoperă rafturile librăriilor la nivel național.

Britanicii le cumpără milioane în fiecare an, sperând că dețin secretul unei pierderi rapide în greutate, eficiente și a unei sănătăți optime. În 2020, există o mulțime de alegeri. Cu toate acestea, anul acesta, ideile unor autori sunt, fără îndoială, bizare.

Luați, de exemplu, guru-ul nutriției care susține că „spiritele” i-au spus că bolile ar putea fi tratate cu suc de țelină. Sau medicul celebru care crede că mâncarea pe care o consumi ar trebui să reflecte personalitatea ta. Pot părea ideile unei minți febrile sau dintr-o schiță de comedie.

Un autor de cărți dietetice, Anthony William, spune că consumul de suc de țelină proaspăt presat în fiecare zi poate ajuta la combaterea mai multor boli grave, cum ar fi demența și cancerul. Are o coloană obișnuită pe site-ul de wellness al lui Gwyneth Paltrow, Goop, în care scrie despre „alimentele vindecătoare”

Dar, de fapt, cărțile acestor autori sunt unele dintre cele mai așteptate. Și au o armată de fani celebri loiali și milioane de adepți ai rețelelor sociale, agățându-se de fiecare cuvânt.

Afirmațiile lor sunt cu siguranță bizare, experții criticându-i pe unii pentru lipsa de calificări credibile în materie de sănătate și ne avertizează să nu urmăm sfatul lor.

Profesorul Stephen Powis, directorul medical național al NHS Anglia, săptămâna trecută i-a îndemnat pe britanici să evite dietele „moft”. „Remediile rapide” de Anul Nou sunt în cel mai bun caz ineficiente și în cel mai rău caz pot fi dăunătoare, a spus el.

În ciuda acestor îngrijorări, aceste cărți, fără greș, ajung la listele bestseller-urilor, cititorii adoptând recomandări deseori fantastice și restrictive - iar unii cititori ar putea vedea îmbunătățiri autentice ale sănătății.

„Cărțile despre dietele neobișnuite vor fi întotdeauna populare, deoarece oferă oamenilor speranță și stabilitate, chiar și în momentele în care se simt instabile în interiorul lor”, spune dr. Alan Levinovitz, autorul cărții The Gluten Lie: And Other Myths About What We Eat.

Dar, într-adevăr, declarațiile de sănătate ale cărților se acumulează? Am chemat unii dintre cei mai importanți experți din Marea Britanie în domeniile lor să examineze afirmațiile făcute în unele dintre cele mai recente cărți dietetice majore. Dacă sunteți unul dintre cei care se gândesc să se abată de la unul dintre ei - și urmând sfaturile pe care le conțin - s-ar putea să doriți să le citiți mai întâi verdictele.

O afirmație cheie: consumul regulat de 450 ml de suc de țelină poate vindeca sau preveni o serie remarcabilă de afecțiuni medicale - și poate ajuta chiar la inversarea bolii Alzheimer

CONSILIUL DE DIETĂ CU SUC DE CELERIE CARE VINE DIN „SPIRITUL”

Suc de țelină: cea mai puternică medicină a timpului nostru, de Anthony William (Editura Hay House, 14,99 GBP)

Despre ce e vorba?

Cine ar vrea să bea suc de țelină? Ei bine, se pare că sunt câțiva oameni - inclusiv, fără îndoială, mulți dintre cei doi milioane de adepți pe Instagram ai lui Anthony William, care susține că a fost pionierul practicii.

În această carte, el spune că coborârea paharelor cu suc de țelină proaspăt presat în fiecare zi poate ajuta la combaterea mai multor boli grave, inclusiv demență și cancer.

„Nu a existat un simptom, afecțiune, boală, tulburare sau boală pe care să nu o văd benefică”, susține el.

William este cunoscut sub numele de „mediul medical” și spune că planurile sale de dietă se bazează pe mesaje din „Duhul”. Până acum, atât de descurajat.

Dar prima sa carte, Medical Medium: Secretele în spatele bolilor cronice și misterioase și cum să se vindece în cele din urmă, a fost un bestseller al New York Times, iar printre fanii celebrităților se numără Sylvester Stallone, Robert De Niro și modelul Miranda Kerr.

William are o coloană obișnuită pe site-ul de wellness al lui Gwyneth Paltrow, Goop, în care scrie despre „alimentele vindecătoare”. Rapoartele susțin că este parțial responsabil pentru creșterea cu 400% a vânzărilor de țelină din supermarketurile din LA în ultimul an.

Consumul regulat de 450 ml de suc de țelină poate vindeca sau preveni o serie remarcabilă de afecțiuni medicale. Pot chiar, conform cărții lui William, să ajute la inversarea bolii Alzheimer, să ușureze scleroza multiplă și să oprească răspândirea cancerului. Se spune, de asemenea, că regimul combate infecțiile, calmează intestinul, echilibrează hormonii corpului și stimulează sistemul imunitar. Sucul face acest lucru prin îndepărtarea „sărurilor toxice cristalizate” care se acumulează în organe și restaurarea celulelor deteriorate.

Țelina trebuie să fie suc, mai degrabă decât consumată întreagă - aceasta este singura modalitate de a accesa proprietățile de „vindecare” ale plantei.

Gunter Kuhnle, profesor de nutriție și științe alimentare la Universitatea Reading, a spus: „Țelina conține fibre, care este benefică din punct de vedere nutrițional, dar nimic altceva care să dea efectele revendicate. Nu mă pot gândi la nimic care să beneficieze din punct de vedere nutrițional de a fi sucit. De obicei, stoarcerea este mai rea - elimină fibra ”

Conține fibre și antioxidanți precum vitamina C și flavonoide, cunoscute pentru a stimula sistemul imunitar. Dar nu există nicio dovadă că țelina sau sucurile sale sunt speciale.

De fapt, stoarcerea distruge multe dintre beneficii.

Karis Betts, managerul informațiilor medicale despre Cancer Research UK, a declarat că suplimentele de fibre din dietă scad riscul de cancer, dar a avertizat: „Nu este de mirare că legumele sau alimentele care opresc sau vindecă cancerul”.

În această carte, Ann Louise Gittleman avertizează: „Produsele chimice din produsele de zi cu zi deturnă receptorii de estrogen, sabotează energia și păcălesc corpul să stocheze grăsimi suplimentare”

SCĂPĂȚI-VĂ CASA DE POLUANȚI

Metabolismul radical: un plan puternic pentru a arde grăsimile și pentru a vă reînnoi energia în doar 21 de zile, de Ann Louise Gittleman (Zmeul galben, 10,49 GBP)

Despre ce e vorba?

Nutriționistul și autorul bestsellerului Ann Louise Gittleman susține că un motiv pentru care mulți dintre noi nu putem pierde în greutate este „poluanții casnici”. În cartea ei, Gittleman susține că singura modalitate de a lupta împotriva acestui lucru este printr-o dietă strictă de detoxifiere. Alte sugestii includ bucătăria impermeabilă la aluminiu, păstrarea dispozitivelor digitale la distanță de corp și consumul de apă purificată.

Americană în vârstă de 70 de ani, numită online „un pionier în dietă, mediu și sănătatea femeilor”, a ajuns la faimă în 2003 cu cartea ei de mai multe milioane de vânzări The Fat Flush Plan.

Acesta a susținut un „suc rapid” de două săptămâni și o dietă strictă cu conținut scăzut de carbohidrați, 1.200 de calorii pe zi, fără lactate și grâu, pentru a „curăța” ficatul și a pierde greutatea. Dr. Judith Stern, vicepreședinte al Societății Americane de Obezitate, a numit-o „pseudoștiință”. Gittleman vinde suplimente prin intermediul site-urilor ei web pentru cei din planurile ei.

Gittleman avertizează: „Produsele chimice din produsele de zi cu zi deturnă receptorii de estrogeni, sabotează energia și păcălesc corpul să păstreze grăsime suplimentară.” Ea spune că microundele „nu sunt complet sigure să stea lângă”, în timp ce vasele din folie și aluminiu sunt legate de boala Alzheimer și Parkinson.

Apa potabilă ar trebui să treacă printr-un filtru în casa dvs. pentru a elimina fluorul, presupus legat de boli ale oaselor și creierului, cancer și probleme digestive.

Ea spune că frecvențele electromagnetice transmise de rețelele telefonice pot fi absorbite de plante și de apa de ploaie, așa că ajunge în alimente.

O „curățare radicală de patru zile”, care implică doar consumul de bulion de oase și suc de legume, urmată de o detoxifiere mai lungă, poate „împiedica radicalii liberi să saboteze sănătatea” și „reseta” metabolismul.