Victoria pentru mesele școlare sănătoase, în timp ce instanța respinge retragerea standardelor nutriționale Earthjustice

Ne asumăm multe dintre cele mai mari provocări de mediu și de sănătate din timpul nostru și rămânem cu ele. Legea face schimbarea.

Pentru că pământul are nevoie de un avocat bun.

• Despre noi
  • Despre Earthjustice
  • Echipa noastră
  • Birouri
  • Date financiare
  • Donația dvs. la locul de muncă
  • Oportunități de carieră
  • Diversitate, echitate și incluziune
• Munca noastra
  • Clima și energia
  • Comunități sănătoase
  • Sălbăticie
  • Clienții noștri
  • Poveștile noastre
  • Victorii
  • Administrația Trump
  • Sala de presă
  • In spaniola
• Ia măsuri
  • Centru de acțiune
  • Alerte de acțiune
  • Ghidul Sfat Acțiune
  • Alte moduri de a da
  • Faceți un cadou omagial
• Donează

Mamele, profesorii, medicii, experții în sănătate și avocații Earthjustice își unesc forțele pentru a proteja sănătatea copiilor.

Un student alege dintre opțiunile de prânz la Școala Elementară East Brainerd din Chattanooga, Tennessee.

Peste 30 de milioane de copii se bazează pe prânzurile oferite de școală și 14 milioane de copii mănâncă micul dejun școlar, făcând din programele de hrană școlară una dintre cele mai mari inițiative de sănătate publică din țara noastră. Ele reprezintă, de asemenea, unul dintre cele mai de succes programe de sănătate publică.

Cu o hrană mai bună, copiii sunt mai sănătoși, studenți mai buni și mai bine echipați pentru o viață sănătoasă. Prin urmare, este o veste minunată faptul că luna trecută o instanță a anulat retragerea de către această administrație a standardelor nutriționale critice pentru mesele școlare, într-o victorie importantă pentru toți copiii. Această veste vine pe fondul celui mai nou atac al administrației asupra meselor școlare sănătoase.

Programul federal de mese școlare pune la dispoziția oricărui elev care dorește să participe mese cu costuri reduse, subvenționate federal, echilibrate din punct de vedere nutrițional. Asigurându-se că toți copiii au acces la alimente adecvate și sănătoase, aceștia formează o plasă esențială de siguranță, în special pentru copiii din gospodăriile cu venituri mici. Copiii care primesc mese la preț gratuit sau redus consumă 75% din prânzurile școlare și 85% din micul dejun școlar.

Încercarea administrației de a reveni la standardele alimentare școlare a intrat în conflict cu știința nutrițională bine stabilită.

Eu și colegii mei am susținut acest argument într-un comunicat al instanței, în numele American Heart Association, American Public Health Association (APHA), FoodCorps, MomsRising și National Education Association.

Standardele nutriționale școlare asigură faptul că mesele școlare satisfac nevoile nutriționale ale copiilor și le mențin sănătoase. În 2018, însă, S.U.A. Departamentul Agriculturii (USDA), care supraveghează programul de nutriție școlară, a inversat standardele existente de nutriție școlară pentru cerealele integrale și sodiu care, conform legii, erau în concordanță cu cele mai recente științe nutriționale. Centrul pentru Științe în Interesul Public și Sănătatea Școlilor Alimentare din Maryland, reprezentat de Democracy Forward, a dat în judecată pentru a preveni slăbirea acestor standarde și am reprezentat alte grupuri care susțin acest proces.

Legea impune în mod sensibil ca standardele nutriționale școlare să se bazeze pe științe nutriționale solide. Scrisul nostru a subliniat că știința nutriției a recomandat în mod constant copiilor să consume mai multe cereale integrale și mai puțin sodiu pentru a obține cele mai sănătoase rezultate.

Aportul ridicat de sodiu este un factor major al hipertensiunii arteriale și al bolilor cardiovasculare, iar cerealele integrale conțin fibre sănătoase și substanțe nutritive care reduc riscul bolilor de inimă. Din păcate, majoritatea copiilor consumă în prezent mult prea mult sodiu și nu sunt suficiente cereale integrale. Acest lucru face deosebit de important ca mesele școlare să nu contribuie în continuare la aceste dezechilibre. În schimb, mesele școlare pot și ar trebui să facă mai ușor pentru copii să mănânce mai nutritiv decât ar putea altfel.

Mesele școlare au un impact mult dincolo de cantină. Când copiii mănâncă alimente sănătoase în școli, aceștia sunt mai bine echipați pentru a reuși din punct de vedere academic și învață obiceiuri alimentare sănătoase care îi vor aduce beneficii pe tot parcursul vieții.

Studiile au confirmat că elevii din școlile cu mese mai sănătoase pot obține rezultate mai bune la teste decât elevii din școlile care servesc mese medii. De asemenea, important, studiile au arătat că preferințele alimentare ale copiilor pot fi modelate de ceea ce mănâncă când sunt tineri. Astfel, mesele școlare pot contribui la dezvoltarea gusturilor copiilor pentru alimente sănătoase, cu un conținut ridicat de cereale integrale și conțin cantități adecvate de sodiu.

Dieta fiind un factor care contribuie la numeroase boli cronice suferite de adulții americani, mesele sănătoase la școală pot oferi o bază pentru a spori sănătatea publică pe scară largă.

Standardele nutriționale școlare adoptate în 2012 au adus ținte pentru cereale integrale și sodiu în conformitate cu liniile directoare dietetice. Liniile directoare dietetice pentru americani sunt recomandări bazate pe dovezi referitoare la alimente și băuturi, publicate de SUA. Departamentul de Sănătate și Servicii Umane și S.U.A. Departamentul Agriculturii la fiecare 5 ani pentru a reflecta cele mai recente cunoștințe științifice. Acestea sunt dezvoltate după un proces public amănunțit, cu contribuția de la numeroși oameni de știință și experți și o evaluare externă independentă de către colegi.

---