Viață sănătoasă 4 - The Weston A
Ca alternativă la liniile directoare dietetice USDA cu conținut scăzut de grăsimi, bogate în carbohidrați, Fundația Weston A. Price propune Healthy 4 Life, un plan dietetic sub forma unei broșuri colorate și a unui poster cu patru grupe de alimente: alimente de origine animală; cereale, leguminoase și nuci; legume si fructe; și grăsimi sănătoase.
Mai degrabă decât să prescrie niveluri unice pentru toți de macronutrienți - grăsimi, carbohidrați și proteine - planul Healthy 4 Life recomandă versiuni bogate în nutrienți ai alimentelor de origine animală și vegetală, cu un accent deosebit pe grăsimile tradiționale sănătoase precum untul, untura, gălbenușurile de ou. și ulei de cocos. Planul nu specifică cantități specifice de grăsimi sau carbohidrați, deoarece necesitatea acestor macronutrienți variază în funcție de individ. Cei care se angajează în niveluri ridicate de activitate fizică pot încorpora mai mulți carbohidrați în dietă fără să se îngrașe; cei care trebuie să piardă în greutate sau să controleze nivelul glicemiei necesită mai multe grăsimi sănătoase în dietă, deoarece grăsimile asigură sațietatea și ajută la menținerea zahărului din sânge într-un interval normal.
Liniile directoare dietetice propuse de USDA din 2010 perpetuează greșelile liniilor directoare anterioare în demonizarea grăsimilor saturate și a alimentelor de origine animală bogate în acizi grași saturați, cum ar fi gălbenușurile de ou, untul, laptele integral, brânza, carnea grasă precum slănina și grăsimile animale pentru gătit. Actuala epidemie de obezitate a apărut pe măsură ce uleiurile vegetale și carbohidrații rafinați au înlocuit aceste grăsimi tradiționale sănătoase, cu densitate de nutrienți. Grăsimile animale furnizează numeroși nutrienți esențiali greu de obținut din alte surse.