Ghidul bucătăriei balcanice Mâncare obligatorie în Balcani - Lumea a fost aici mai întâi
Declinare de responsabilitate: Acest articol conține linkuri afiliate. Asta înseamnă că dacă faceți clic pe un link și efectuați o achiziție, vom face un mic comision, fără costuri suplimentare pentru dvs. Pentru mai multe informații, consultați politica noastră de confidențialitate.
Una dintre cele mai bune modalități de a cunoaște cultura și obiceiurile națiunilor balcanice este să gustați unele dintre mâncărurile și băuturile tipice și tradiționale care cuprind bucătăria balcanică. Poate fi ușor să presupunem că mâncarea din Balcani va fi aceeași de la țară la țară sau va fi similară cu cea a altor tarife din Europa Centrală sau de Est. Cu toate acestea, bucătăria balcanică este de fapt destul de diversă și fiecare țară are propriile sale specialități regionale.
De exemplu, dacă călătoriți de-a lungul coastei croate, veți experimenta un set foarte diferit de specialități locale decât veți face în centrul Serbiei. În timp ce veți vedea o diferență în ofertele de la Slovenia la Muntenegru până la Bosnia și Herțegovina, există anumite feluri de mâncare și specialități care pot fi găsite acolo unde vă aflați în această regiune incredibilă și diversă.
Deci, ce este mâncarea din Balcani? Ei bine, pentru a generaliza, este o bucătărie consistentă și plină de carne, cu un mare aspect comunitar implicat. În timp ce Balcani nu sunt cu siguranță regiunea ideală pentru a călători pentru vegetarieni sau vegani dacă doriți să gustați mâncarea locală din Balcani, este sigur că va încânta carnivorele și fanii de grătar deopotrivă. Deci, dacă doriți să vă scufundați în cultura balcanică prin mâncarea sa, asigurați-vă că încercați aceste feluri de mâncare esențiale.
Cuprins
Bucătărie balcanică: cafea, produse de patiserie și condimente
Deși încă mai posedă rădăcini slave, mâncarea și băutura în Balcani sunt, de asemenea, puternic influențate de ocupațiile otomane și austro-ungare.
Cafea
Dacă vă aflați în Balcanii centrale, unde a existat o îndelungată ocupație otomană, veți găsi o prevalență a cafelei în stil turcesc. Bosnia și Herțegovina este deosebit de mândră de această tradiție și cel mai bun loc pentru a încerca acest stil de cafea este acolo, unde se numește cafea bosniacă.
Cafeaua este măcinată ultra-fină, amestecată cu apă și încălzită într-o oală mică direct pe plită. Se toarnă apoi, pământul și toate, într-o ceașcă mică. Motivele fine se așază în partea de jos și produc o ceașcă de cafea puternică și minunată! Preparatul diferă ușor de ceea ce se face în mod tradițional în Turcia, deoarece nu este obișnuit să adăugați zahăr în timp ce pregătiți cafeaua, ci să scufundați un cub de zahăr în dorință în timp ce beți.
Puteți găsi acest stil de cafea în tot Balcanii centrale, dar dacă doriți să aflați cum să o beți în mod corespunzător cu un adevărat pasionat de cafea, atunci asigurați-vă că vă îndreptați spre Cafe de Alma în minunatul și istoricul oraș Mostar, Bosnia & Herțegovina!
Dacă doriți niște cafea în stil turcesc acasă, verificați acest vas din oțel inoxidabil și acest set de cafea turcească!
Burek
Alături de o cafea, dacă doriți un mic dejun tipic balcanic, prânz sau gustare, nu vă puteți înșela Burek! Burek este un fel de plăcintă făcută cu filo și o serie de umpluturi diferite - în general cartofi, brânză, spanac sau un fel de carne (de obicei carne de porc, carne de vită sau miel). Este disponibil la fiecare brutărie din regiune întotdeauna la un preț extrem de accesibil. Eu și Michael am mâncat burek pentru micul dejun aproape în fiecare zi în timpul petrecut în Balcani și a fost întotdeauna delicios.
Este demn de remarcat faptul că, în timp ce în majoritatea țărilor balcanice, burek se referă la toate plăcintele, indiferent de umplutură, în Bosnia se numește burek doar dacă este umplut cu carne.