Vegan în Japonia 5 sfaturi și trucuri pentru a păstra o dietă pe bază de plante - GaijinPot
Vizitarea (sau locuirea) în țara sushi ar putea părea un coșmar vegan - dar nu vă temeți, cei cu diete pe bază de plante, avem câteva sfaturi utile pentru navigarea în apele culinare pline de pește.!
De Chiara Terzuolo 25 august 2017 5 min citit
Cu mâncăruri precum sushi, ramen și carne de vită Kobe care reprezintă bucătăria japoneză în lume, este ușor să ai impresia că Japonia nu este o țară foarte vegetariană. Adăugați la aceasta o lipsă de etichetă engleză și îngrijorarea de a mânca accidental ceva pe bază de animale trece prin acoperiș! Dar nu lăsați aparențele să vă înșele: există un număr din ce în ce mai mare de restaurante prietenoase vegane (precum și halal și fără gluten) în marile orașe - și câteva opțiuni excelente pentru mesele din mers.
1. Este prietenos cu veganii la magazinul de proximitate
În timp ce, pentru moment, este limitată la zona Kanto, Natural Lawson este alegerea mea pentru mese rapide și gustări în timpul săptămânii de lucru. Cu peste 142 de magazine - cele mai multe în zonele populare din Tokyo, cu un cuplu în Yokohama, Chiba și Saitama - această versiune fanteziată a lanțului comun de magazine de proximitate Lawson se adresează aparent femeii cu salariu conștient de sănătate, cu venituri disponibile. Deși produsele disponibile se pot schimba fără notificare prealabilă, acesta este un loc minunat pentru a găsi doar legume, neobișnuite onigiri (bile de orez) etichetate în limba engleză, împreună cu o gamă de bunătăți prietenoase cu legumele. Câteva dintre preferatele mele sunt tăiței de ceașcă vegană T’s TanTan, lapte de migdale-espresso de la 137 de grade (precum și alte lapte de nuci, inclusiv fistic), bare Happy Date și fursecuri Biokura. Pâinea fără gluten de la Maisen este, de asemenea, disponibilă în multe sucursale.
Pentru cei din Shizuoka, Kobe, Osaka și Kyoto, consultați în schimb Natural House (japoneză). Deși este scump, există de obicei câteva opțiuni vegane și macrobiotice bune.
2. Opțiuni vegane la Coco Ichiban
Cel mai popular lanț de restaurante cu orez curry din Japonia, CoCo Ichibanya Curry House se găsește în majoritatea gărilor majore care servesc farfurii de curry și orez în stil japonez până noaptea târziu. În mod surprinzător, 172 dintre magazinele lor din Japonia oferă un curry vegetarian, care este de fapt vegan, halal și fără alergeni obișnuiți! Lista completă a magazinelor care oferă acest curry este disponibilă aici (din păcate numai în japoneză). În timp ce curry-ul este destul de simplu, puteți adăuga întotdeauna un anumit interes cu toppinguri de legume. Combinația mea personală preferată este porumbul, spanacul, cartofii și sparanghelul. Deoarece prețurile sunt destul de ieftine (500 ¥ până la 800 ¥ în funcție de topping-uri), acesta este un avantaj pentru cei care călătoresc sau trăiesc cu un buget redus.
Cu toate acestea, nu este totul. CoCo are, de asemenea, un curry fără alergii, care este disponibil la toate ramurile și este stocat în pungi individuale pentru a preveni contaminarea. Aceasta este o opțiune excelentă pentru cei cu diete fără gluten sau halal și este 99% vegan (curry conține urme de miere, pe care unii vegani le consideră interzise).