Vegan Gyros - Lazy Cat Kitchen

gyros

După cum am promis, astăzi vă aduc o altă rețetă de inspirație greacă care se potrivește cu rețeta tzatziki de marți. Nu m-am gândit niciodată că voi crea o versiune vegană a acestui fel de mâncare, deoarece giroscopul este în esență o alegere a iubitorilor de carne, dar se dovedește că marele jackfruit a făcut-o total posibilă 🙂 .

În cazul în care nu ați avut adevăratul, giroscopul tradițional este un fel de mâncare grecească din carne de porc sau carne de pui, servit de obicei înfășurat într-o pita moale și pufoasă, cu roșii, ceapă, sos tzatziki și uneori și câteva cartofi prăjiți. Ei bine, am urmat exact aceeași formulă, cu excepția componentei din carne, desigur.

În afară de aspectul bunăstării animalelor din această alegere, versiunea mea este, de asemenea, considerabil mai ușoară decât cea originală și la fel de delicioasă. Este ideal dacă încercați să reduceți consumul de grăsimi saturate. Este, de asemenea, foarte portabil - minunat pentru a face o plimbare pe dealuri, ceea ce este exact ceea ce este în planurile noastre de weekend.

PS: Dacă îmi faci gyros vegani, nu uita să mă etichetezi pe Instagram ca @lazycatkitchen și să folosești hashtagul #lazycatkitchen. Îmi place să văd rețetele mele!

Ingrediente

  • 4 linguri de ulei de măsline
  • 1 ceapa rosie medie, taiata cubulete
  • 4 căței de usturoi, tăiate cubulețe
  • 1/8 linguriță cuișoare măcinate
  • ¼ linguriță de scorțișoară măcinată
  • ½ linguriță de chimen măcinat
  • 2 lingurițe de oregano uscat, plus multe pentru cartofi prăjiți
  • ½ linguriță putere de ardei iute, reglați după gust
  • 2 linguri de pastă de roșii
  • 2 cutii de fructe tinere (verzi) în apă
  • 4 linguri sos de soia
  • 2 linguri sirop de arțar
  • Linguriță piper alb (și negru este în regulă)
  • 2 lingurițe de oțet de mere

  • 1 castravete mic, feliat
  • o mână de roșii cherry dulci, sfărâmate
  • tzatziki vegan (rețetă aici)
  • 6 pitas grecești mari (fără gluten, dacă este necesar)
  • 6 frunze de salată Romaine, mărunțite
  • 1 ceapa rosie mica, feliata foarte fin
  • 2 cartofi medii (opțional)
  • ulei de masline