Varză murată de casă; Rețetă CleanseMaster rapidă și ușoară

Spre deosebire de varza murată tradițională, care durează câteva săptămâni până la prepararea acestei varză de casă rapidă, este gata în doar 3 sau 4 zile și are toate beneficiile alimentelor fermentate. Este mai crocant, mai suculent și mai colorat decât versiunea tradițională. Nu suntem siguri de unde provine această rețetă, am primit-o din Rusia, unde este foarte populară.

Vei avea nevoie:

1 cap de varză albă (2,5-3 kg)

2 morcovi de dimensiuni medii

1 litru de apă pură (rece)

Sare - 2 linguri de masă

Zahăr - 3 linguri de masă

Borcan de sticlă de 3 litri

Instrucțiuni de preparare a varză murată:

1. Tocăm varza mărunt (bucăți lungi și subțiri)

2. Radeți morcovii (răzătoare de mărime medie, bucăți lungi)

3. Amestecați varza și morcovii împreună într-un castron mare cu mâinile. Strângeți tare, frecați bucăți împreună.

4. Puneți amestecul de varză/morcovi în borcanul de sticlă de 3 litri (spălat bine cu apă fierbinte în prealabil). Împingeți amestecul cu o lingură sau cu mâinile încercând să puneți cât mai mult în borcan.