Varza de fier și plăcinta cu cartofi
Știi, uneori faci ceva și te gândești "Oh, omule, ce am făcut?"
Dar apoi îți depășește așteptările și merge mult mai bine decât ai planificat.
Îmi place doar asta, nu-i așa?
Această varză și plăcintă cu cartofi îmi fac asta.
Am avut o idee în minte pentru o versiune vegană/vegetariană a Cottage Pie pentru mult timp, dar nu am reușit niciodată să o fac.
Până când am găsit această rețetă pe Financial Times acum câteva săptămâni.
Știu că Financial Times nu este primul ziar/revistă care îmi vine în minte atunci când au nevoie de rețete, dar adevărul de spus trebuie să aibă o secțiune excelentă de rețete.
Oricum, am făcut rețeta urmând instrucțiunile, dar pe măsură ce o făceam, nu eram deloc sigură de ea. Sincer să fiu, m-am temut că va avea gust și miros de choucroute (un fel de mâncare franceză care este practic varză murată în vin alb) plus cartofi.
Omule, m-am înșelat. A fost delicios. Atât de delicios încât nu mi-a venit să cred.
Umplutura în această plăcintă de varză și cartofi se face cu ceapă, varză și condimente. Am pregătit rețeta originală pentru a o face să funcționeze pentru mine - mai puțină ceapă, mai puțină varză și diferite condimente.
Ceapa caramelizată oferă baza pentru o aromă bogată și nuanțată. Varza este gătită cu pastă de roșii, zahăr și condimente. Apoi se acoperă cu felii de cartofi și se coace timp de 30 de minute.
Ceea ce iese din cuptor este o plăcintă/caserolă consistentă, aromată și bogată (vegană), care poate fi servită ca platou principal sau ca garnitură.
De fapt, nu am văzut niciodată iubitorii de carne care iubesc atât de mult un preparat vegan. Dar s-a întâmplat cu această caserolă.