Vama alimentară Hawaii din acea regiune SUA astăzi
Sfaturi de calatorie
Articole similare
Indiferent dacă comandați un prânz plin plin de salată de laulau și mac, mâncând pe gheață de ras lângă plajă sau savurând mâncărurile din Polinezia la un luau autentic, vizitatorii din Hawaii vor experimenta cu siguranță o gamă surprinzătoare de alegeri culinare în statul Aloha. Cu abundența produselor locale cultivate în numeroasele regiuni agricole din Hawaii, bucătăria hawaiană dezvăluie un amestec sărat de influențe locale și internaționale.
Metode de gătit hawaiene antice
În Hawaii, metoda preferată pentru gătitul unui porc implică un cuptor subteran sau imu, stratificat cu cioturi de banane zdrobite sau frunze de banană pentru a crea aromă și abur. Alte elemente pot fi adăugate la imu, inclusiv fructe de pâine și cartofi dulci. Vizitatorii pot vedea un imu autentic în acțiune la mai multe stațiuni luau, inclusiv la Kona Village Resort de pe Insula Mare. Multe familii locale din Hawaii marchează de obicei ziua de naștere a unui copil, găzduind un luau în curtea din spate cu un imu autentic.
Influențe etnice asupra bucătăriei hawaiene
Având în vedere varietatea grupurilor etnice care au imigrat în Insulele Hawaii în ultimii 200 de ani, nu este de mirare că Hawaii găzduiește un topitor de influențe culinare din întreaga lume. Ciorba de fasole portugheză, cârnații și pâinea dulce sunt doar câteva dintre mâncărurile locale preferate importate de muncitorii portughezi la începutul anilor 1800. Influențele japoneze includ salata de alge marine și sashimi, în timp ce imigranții coreeni au adus cu ei „kalibi”, cunoscut și sub numele de coaste scurte marinate la grătar. Mâncarea chinezească își găsește popularitate în Hawaii, după cum reiese din abundența restaurantelor din Chinatown din Oahu.
Terminologia alimentară hawaiană
Când vizitați Hawaii, este util să cunoașteți o anumită terminologie locală în ceea ce privește produsele alimentare. Un termen cel mai cunoscut vizitatorilor este „pupu”, cuvântul hawaian pentru „aperitiv”. Un pupu tipic include ahi poke, altfel cunoscut sub numele de ahi „în cuburi”. Cuvântul „pidgin” hawaian pentru mâncare, „kau kau”, a fost probabil derivat din cuvântul chinezesc, „chow chow”, conform cărții din 2009 Kau Kau: Cuisine & Culture in the Hawaiian Island de Arnold Hiura. În argoul hawaian, adjectivele sunt adesea scurtate; astfel, gheața „rasă” este denumită gheață rasă. La fel, s-ar face referire la obiectele murate sau uscate la singular, adică mango murat sau opelu uscat.