Valoarea nutritivă a sucului de morcov Mergeți-l pe Alice!
Care este valoarea consumului de suc de morcovi?
Dragă top de morcovi,
Valoarea nutrițională concentrată a sucurilor de legume și fructe le-a făcut un adaos popular la dietele multor oameni. O halbă de suc de legume proaspete oferă aproximativ aceleași vitamine, minerale și enzime ca două salate mari. Și în timp ce vitaminele și/sau mineralele sintetice pot fi identice din punct de vedere chimic cu cele găsite în fructe și legume, organismul nu le absoarbe la fel de bine ca cele din alimentele naturale.
În Statele Unite, morcovii sunt principala sursă de beta caroten. Beta carotenul este cea mai activă formă de carotenoizi, care sunt substanțe pigmentare în plante care deseori pot forma vitamina A. Contribuțiile majore ale vitaminei A la organismul uman sunt de a promova creșterea, pentru lumina și culoarea vizuale, pentru a preveni uscarea piele și ochi, pentru menținerea tractului digestiv și urinar și pentru a spori rezistența la infecții bacteriene. Vitamina A a fost, de asemenea, legată de prevenirea cancerului. Un deficit de vitamina A poate provoca simptome precum orbirea de noapte; creștere slabă; piele uscata; și xeroftalmie sau „ochi uscat”, care poate favoriza orbirea din cauza lipsei producției de mucus de către ochi. Morcovii conțin, de asemenea, vitaminele B, C, D, E și K; mineralele calciu, fosfor, potasiu, sodiu și urmele altor minerale; și o cantitate mică de proteine. Calciul ajută la întărirea oaselor, a dinților și a pereților intestinali. Nivelurile ridicate de minerale din morcovi contribuie la sănătatea pielii, a părului și a unghiilor. Morcovii funcționează și ca un fel de demachiant pentru ficat și, atunci când sunt consumați regulat, pot ajuta ficatul să elimine grăsimi și bilă.