Valoarea nutritivă a melcilor! Melci de reproducere
Factorul nutrițional pozitiv al dietei mediteraneene:
Carnea de melc este un tratament special pentru gurmanzi, dar are și mai multe avantaje nutriționale față de alte carne. Conține un conținut scăzut de calorii și grăsimi și un conținut ridicat de nutrienți anorganici, aminoacizi importanți și acizi grași benefici. Cercetări recente arată că carnea de melc este unul dintre factorii nutriționali pozitivi ai dietei mediteraneene.
Valoare nutritionala:
La fel ca multe alte înfiorătoare, melcii au de fapt un conținut ridicat de proteine, în timp ce sunt săraci în carbohidrați. O porție de melci de 100 g vă va oferi 16,5 g de proteine impresionante (cu 9 mai puține în comparație cu puiul) și doar 90 de calorii (mai puțin de jumătate din cantitatea de pui).
Un melc mediu este format din 80% apă, 15% proteine și 2,4% din grăsimi, care sunt în principal grăsimi sănătoase. Mai bine, melcii conțin doar două grame de carbohidrați. Acestea sunt destul de bogate în colesterol, dar amintiți-vă că, de fapt, colesterolul nu este rău pentru dvs., atunci când este consumat în cantități corecte.
Pe lângă faptul că sunt bogate în proteine, melcii au și un număr ridicat de vitamine și minerale.
Vitamine: