Vacanța mea de top fără gluten - Lacul Garda, Italia - Pensiunea Celiac
Vacanța mea de top fără gluten în fabuloasa pensiune Fabio's Celiac, Lacul Garda, Italia
Fabioasa pensiune celiacă a lui Fabio
Pastele fără gluten. Paste proaspete, de casă, fără gluten. Paste proaspete, de casă, fără gluten, aruncate în ulei de măsline cultivat acasă, usturoi și ardei iute. Și asta este doar pentru început.
Raiul acestui celiac a fost ceea ce ne-a întâmpinat la cină în prima noapte a șederii noastre la pensiunea fără gluten a lui Fabio Massimo pe lacul Garda din nordul Italiei.
Fabio face spaghete fără gluten
Acum, pentru mine, personal, ca celiac, dacă cineva îmi aduce paste proaspete fără gluten la masa mea, aș putea să le mănânc într-o zonă industrială din Slough și aș fi totuși peste lună.
Dar acesta este Lacul Garda, una dintre cele mai renumite și frumoase destinații de vacanță din Italia. Și aceasta este Domus Allessandra, casa de familie a lui Fabio Massimo din secolul trecut și este chiar pe malul lacului Garda. (asta nu este „chiar pe mal” la Costa del sol - adică la 2 km distanță - acesta este chiar pe mal). Plimbați-vă printre plantațiile de măslini până la fundul grădinii și vă aflați pe pasarela nou amenajată care trece de-a lungul țărmului lacului Garda până în centrul Malcesine într-o direcție și în depărtare în cealaltă.
Gătit acasă fără gluten, în stil italian
Fabio predă fabricarea de paste fără gluten
Am găsit Fabio și fabuloasa sa locație italiană prin internet după încă o săptămână plăcută, dar plină de gătit. Găsirea nu numai a unei pensiuni italiene fără gluten, ci și a unei gătite de un bucătar fanatic celiac într-un loc atât de perfect a fost cu siguranță prea bună pentru a fi adevărat, ne-am gândit.
Dar când am ajuns la aeroportul Milano Bergamo cu un zbor ieftin, dar plăcut, cu Ryan air de la aeroportul Prestwick din Scoția, Fabio a fost acolo pentru a ne întâlni. Și băiatul, ne-am bucurat că am luat oferta unui lift. Cuvintele lui Iin Fabio, ieșirea din aeroportul din Milano Bergamo este „complicată”. (Engleza lui este excelentă după ce a petrecut 3 ani în Țara Galilor - de ce? A spus că studiază, dar cred că a fost ținut ostatic pentru gătitul său).
O pensiune celiacă foarte exclusivistă
Sper că nu v-am entuziasmat prea mult cu această descriere a nirvanei celiace fără gluten, deoarece locul lui Fabio are câteva limitări. Are o singură cameră (ceea ce este drăguț pentru că ești singurul acolo), dar, bineînțeles, dacă ai o familie numeroasă, nu ai noroc. Am petrecut săptămâna acolo cu fiica noastră, ceea ce însemna că am preluat camera de zi a lui Fabio în fiecare seară, dar el a fost bine cu asta, fiind o gazdă extrem de grațioasă și considerată.
Restricțiile din cazarea de vacanță din Italia îl împiedică pe Fabio să ofere un serviciu de pensiune completă, dar el este mai mult decât fericit să vă alăture la masă pentru o cină mereu delicioasă fără gluten. El își face pastele proaspete în fiecare zi și trebuie gustat pentru a fi crezut. Aparatul nostru pentru paste este acum în uz regulat după câteva sfaturi de la guru-ul nostru pentru paste fără gluten.
Trezirea în raiul celiac
Micul dejun poate fi luat atunci când doriți și implică, de obicei, pâine fără gluten - lucruri integrale destul de gustoase pe care nu le-am văzut niciodată în Marea Britanie), plus croissante fără gluten, suc de portocale proaspăt stors și cafea italiană proaspătă. (suspin, ia-mă înapoi, ia-mă înapoi). Tortul de ciocolată cu micul dejun într-o dimineață cred că a fost cam norocos. Dar presupun că majoritatea celiacilor, la fel ca mine, vor sări la șansa de prăjitură de ciocolată fără gluten, indiferent de ora din zi.