Vacanță cu conținut scăzut de carbohidrați Berry Pavlova Blog KetoDiet

Vacanța mea cu conținut scăzut de carbohidrați Berry Pavlova a fost inițial împărtășită la A Sweet Life!

Pavlova este unul dintre cele mai fără efort deserturi pe care le puteți face și este perfect pentru o ocazie specială, cum ar fi sezonul vacanței viitoare. Această keto pavlova este ca Eton Mess transformat într-un tort elegant care vă va impresiona oaspeții!

Ce să faci cu resturile de gălbenușuri de ou?

Dacă faceți rețete precum această Pavlova cu conținut scăzut de carbohidrați sau pâinea mea de drojdie Keto, veți rămâne gălbenușuri de ou. Nu le risipiți, folosiți-le în schimb pentru a prepara un lot de maioneză Keto, sos holandez, boabe de lămâie cu conținut scăzut de carbohidrați sau cafea Keto.

Practic 15 minute Per total 4-5 ore

Informații alergice pentru vacanța cu conținut scăzut de carbohidrați Berry Pavlova

Note

Valori nutriționale (pe porție, felie)

Calorii din carbohidrați 12%, proteină 9%, gras 79%

Ingrediente (face 8 porții)

• 6 albușuri mari
• 1/2 lingurita crema de tartar 1 lingurita otet de mere
• 1/2 + 1/4 cană praf de eritritolor Swerve cofetari (120 g/4.2 oz)
• 1 1/2 cană de frișcă grea pentru bătut sau lapte de cocos bătut, fără lactate (360 ml/12 oz)
• 1 lingură extractor de vanilie fără zahăr 1 linguriță pudră de fasole de vanilie
• 1 cană fiecare căpșuni proaspete, zmeură, mure (425 g/15 oz)
• 1/2 cană de afine sălbatice proaspete (75 g/2,7 oz)
• 3 pătrate 85% ciocolată neagră, rasă (15 g/0,5 oz)

Instrucțiuni

1. Preîncălziți cuptorul la o temperatură scăzută, 135 ° C (asistată de ventilator) sau 155 ° C (convențional). Crăcați ouăle și separați albușurile de gălbenușurile. Așezați albușurile într-un castron mare sau curat sau într-un mixer.
2. Începeți să bateți albușurile la viteză medie-mică. Continuați aproximativ 2 minute până când albii devin spumoși. Apoi, adăugați crema de tartru (sau oțet de mere).
3. Adăugați 1/2 cană de eritritol sub formă de pudră, o lingură pe rând. Continuați să bateți până când ating un stadiu de vârf rigid și lucios.
4. Puneți amestecul pe o tavă tapetată cu hârtie pergament sau un covor antiaderent și creați o bezea rotundă de 9 inci/23 cm. Folosind o lingură sau o spatulă, construiți laturile bezeai într-o formă de cuib, astfel încât să poată ține frisca și fructele de pădure odată ce sunt coapte.
   
5. Se introduce în cuptor în secțiunea din mijloc. Coaceți la 135 ° C/275 ° F (asistat de ventilator), sau 155 ° C/310 ° F (convențional) timp de 15 minute.
6. Apoi, întoarceți temperatura la 100 ° C (210 ° F) (asistat de ventilator) sau 120 ° C (convențional) și gătiți încă 2 ore. După 2 ore, opriți cuptorul și păstrați bezeaua încă 1-2 ore sau peste noapte. Acest lucru va ajuta bezea să se deshidrateze și să devină crocantă.
7. Când cuptorul se răcește complet, scoateți bezeaua din cuptor. Asigurați-vă că este răcit înainte de a adăuga toppingul.
8. Între timp, bateți smântâna. Adăugați extractul de vanilie și 1/4 ceașcă rămasă de eritritol. Umpleți cuibul de bezea cu crema de vanilie și acoperiți cu fructe de pădure (zmeură, mure, afine și căpșuni feliate). Serviți imediat.

---