Vacă; cu alternative de lapte comparate Walder Wellness, dietetician (RD)

Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să consultați politica mea de divulgare

Având atât de mulți înlocuitori de lapte disponibili de a alege, poate fi copleșitor să știi ce opțiune este cea mai potrivită pentru tine. Această postare analizează 6 alternative populare de lapte pe bază de plante și modul în care fiecare se compară cu laptele de vacă din punct de vedere nutrițional.

V-ați întrebat vreodată care este cea mai sănătoasă alternativă de lapte pe bază de plante? Sunt chiar comparabile nutrițional cu laptele de vacă? Care sunt toți acei aditivi alimentari de pe lista de ingrediente? Dacă selecția masivă de lapte pe bază de plante te-a lăsat confuz, nu ești singur.

În calitate de dietetician înregistrat, mi-am dat seama că mulți oameni nu știu că acestea alternativele de lapte nu sunt echivalente din punct de vedere nutrițional. De asemenea, am văzut că mulți oameni sunt confuz cu privire la ingredientele adăugate la lapte pe bază de plante și poate fi întrebându-mă dacă ar trebui să le facă acasă.

Acest articol compară profilurile nutriționale a 6 dintre cele mai frecvente alternative de lapte de vacă. Vreau să menționez că acesta este un punct de vedere UNBIASED - NU promovez veganismul sau vă spun să nu beți lapte de vacă. Cu toate acestea, recunosc că:

există mulți indivizi care nu pot digera cu adevărat laptele de vacă (intoleranță la lactoză) sau care sunt alergici la acesta (alergie la proteinele din lapte)
este posibil ca mulți oameni să nu se bucure de gustul laptelui de vacă sau pot alege să nu-l bea din motive etice
alții pot fi în regulă să bea lapte de vacă, dar pot căuta pur și simplu alte opțiuni!

Nutriția laptelui de vacă

Pentru început, să prezentăm datele nutriționale ale laptelui de vacă, astfel încât să îl putem compara cu alternativele pe bază de plante.

Din punct de vedere nutrițional, laptele de vacă:

oferă un amestec echilibrat de toți cei 3 macronutrienți - proteine (8g într-o porție de 1 cană), grăsime (2,4g), și carbohidrați (12g).
este, de asemenea, o sursă bună de vitamine și minerale, cum ar fi calciu, fosfor, potasiu, magneziu, zinc, iod, și vitaminele B2, B12, D și A.

În timp ce laptele de vacă poate fi un aliment nutritiv pentru cei care îl pot tolera, din păcate o mare parte a populației nu poate.

Alergie la proteinele din lapte este cea mai frecventă alergie alimentară la copii, cu 2,2-3,5% dintre sugari afectați.
Aproximativ 15-75% dintre adulți (ratele variază între etnii) suferă de un anumit grad de intoleranță la lactoză.

În afară de intoleranțe și alergii, există interes crescând pentru dietele vegane și vegetariene, iar indivizii pot alege să nu bea lapte de vacă motive de mediu sau etice.

Pentru acele persoane care nu pot sau aleg să nu bea lapte de vacă, este important să înțeleagă modul în care alternativele de lapte pe bază de plante se compară nutrițional. Prin această postare pe blog sper să vă împuternicesc să luați o decizie în cunoștință de cauză atunci când includeți lapte pe bază de plante în dieta dumneavoastră!

Sunt Milk Nutrition

Dintre toate alternativele de lapte pe bază de plante, laptele de soia este singurul comparabile în conținutul de proteine la laptele de vacă.

Laptele de soia este fabricat din apă filtrată și soia, un tip de leguminoase care oferă o proteină vegetală de înaltă calitate. Acestea fac parte din dietele tradiționale din Asia de Sud de mii de ani și se știe că promovează sănătatea prin prezența izoflavone, care prezintă proprietăți anticanceroase.

Din punct de vedere nutrițional, laptele de soia neîndulcit:

oferă o medie de 95 de calorii, 5g de carbohidrați, 8g de proteine și 4,5g de grăsimi într-o porție de o cană
conține în primul rând acizi grași polinesaturați, despre care se știe că sunt sănătoși pentru inimă
este adesea îmbogățit cu vitamine și minerale, ca calciu, B12 și vitamina D.(sumele vor varia în funcție de marcă).

Laptele de soia poate fi o alternativă bună la laptele de vacă și este cel mai apropiat de acesta în nutriție. din pacate, Sunt alergic la proteine este, de asemenea, obișnuit și, prin urmare, este posibil să nu fie adecvat pentru toată lumea.

Din punct de vedere al sănătății, soia este un aliment foarte controversat. Cu toate acestea, sursele alimentare întregi de soia (tofu, tempeh, lapte de soia) pot fi foarte nutritive.

Studiile sugerează că soia poate îmbunătăți nivelul colesterolului, sănătatea inimii, simptomele menopauzei, fertilitatea și reduce riscul de cancer.
Preocupările cu privire la proprietățile asemănătoare estrogenilor soiei și efectele acesteia asupra funcției tiroidiene nu sunt susținute de cercetări clinice și epidemiologice actuale.

Atâta timp cât nu aveți alergie, inclusiv o cantitate moderată de surse alimentare întregi de soia este probabil benefică.

Nutriția laptelui de migdale

Laptele de migdale, fabricat din migdale măcinate și apă filtrată, a devenit unul dintre cele mai populare lapte pe bază de plante din America de Nord, Europa și Australia.

În timp ce migdalele întregi pot fi o sursă bună de proteine, laptele de migdale nu este - doar o ceașcă oferă 1 gram de proteine (comparativ cu 8 grame în laptele de vacă). În plus, laptele de migdale neîndulcit este:

mai scăzut în calorii (40 cal pe cană), carbohidrați (1g) și grăsimi (3g) decât laptele de vacă
o sursă bună de vitaminele A și E, iar versiunile comerciale sunt deseori îmbogățit cu alte vitamine și minerale.