Uzbekistan - Alimente și restaurante
A fi la răscrucea civilizațiilor din trecut și prezent a făcut din bucătăria din Uzbekistan un amestec eclectic de diferite arome, de la persane, iraniene și indiene, până la chineze și arabe.
Mâncarea națională și cel mai probabil singurul fel de mâncare pe care nu îl veți putea părăsi din Uzbekistan fără degustare este plov (numit și palov sau osh). Plov este un amestec consistent de orez, carne de oaie, morcovi mărunțiți, ceapă și multe alte ingrediente, în funcție de ce parte a țării sunteți. Pâinea este o bază. Marea pâine nedospită de aici se numește lepioshka și se vinde practic peste tot. Carnea de oaie la grătar pe frigarui, shashlik, este populară și ea, așa cum este și în multe țări din regiune. Merită încercate și găluștele din carne sau legume numite manti și un fel de mâncare asemănătoare raviolilor numit chuchvara. În ceea ce privește gustările, nu este mai bun decât somsas, care sunt produse de patiserie umplute cu carne, dovleac și cartofi.
Masa la restaurante este o modalitate bună de a experimenta aceste feluri de mâncare. Multe restaurante sunt disponibile, în special în marile orașe. Cu toate acestea, o activitate recomandată este să vă îndreptați către diferite restaurante de casă, care sunt de obicei situate în părțile vechi ale orașului. Aceste unități adesea nenumite au frecvent curți frumoase și sunt, fără îndoială, cele mai bune locuri pentru a gusta mâncarea autentică uzbecă.
Baruri și puburi în Uzbekistan
A bea ca un localnic în Uzbekistan înseamnă aproape întotdeauna să bei ceai. Ceaiul este un mod de viață în această țară, așa cum este și în întreaga regiune. Iarna, ceaiul negru este preferat, în timp ce vara, un ceai verde mai deschis este calea de urmat. Ceainăriile sau chaikhana pot fi găsite peste tot și acolo se adună mulți bărbați locali. Cei care vizitează orașul istoric Khiva din Drumul Mătăsii pot lua o pauză de ceai la Parvoz (Mustaqillik 5 Dishon-Qala). Această chaikhana servește și mâncare și bere.