Utilizarea boabelor de distilare în dietele pentru bovine de vită Extensia cooperativă UGA
Puține ingrediente pentru furaje s-au bucurat de o creștere atât de pronunțată a popularității precum cerealele de distilare. La începutul anilor 2000, mandatele guvernamentale au determinat industria etanolului să crească foarte mult producția, ajungând la un nivel țintă de 7,5 miliarde de galoane până în 2012. Această creștere a dus la o creștere uriașă a construcției de plante de etanol în întregul Midwest, chiar extinzându-se în sudul Georgiei. Extinderea industriei etanolului a fost una dintre forțele motrice din spatele unei creșteri corespunzătoare a prețurilor porumbului.
Pe măsură ce producția de etanol a crescut, a crescut și disponibilitatea subproduselor de porumb. Subprodusele au fost considerate inițial un deșeu de către industria morăritului. Cu toate acestea, pe măsură ce producția a crescut, industria nutriției animalelor a dezvoltat o piață puternică pentru aceste produse. Chiar dacă prețurile porumbului s-au moderat, boabele de distilare și-au găsit un loc de durată în sistemele de hrănire a bovinelor de carne. Boabele de distilare sunt compuse din fracțiunile de proteine, fibre, minerale și grăsimi ale miezului de porumb după ce amidonul a fost fermentat pentru a produce etanol. Pentru a utiliza aceste ingrediente în mod corespunzător, producătorii ar trebui să înțeleagă modul în care sunt produse, caracteristicile lor și cum să formuleze o rație cu aceste produse.
Procesul de frezare uscată
Alcoolul din cereale a fost fabricat de secole, iar distilatoarele pentru cereale au fost folosite ca furaje de la începutul secolului al XIX-lea. Majoritatea plantelor noi de etanol folosesc un proces de măcinare uscată pentru a produce etanol. Aceasta implică fermentarea drojdiei a fracțiunii de amidon din porumb pentru a produce etanol și dioxid de carbon. Amidonul cuprinde aproximativ două treimi din porumb și este fermentat până la etanol în procesul de măcinare uscată. Comparativ cu porumbul, procesul are ca rezultat o creștere de trei ori a tuturor celorlalte componente găsite în distilatoarele de cereale. Reziduul rămas este cunoscut sub denumirea de „tot stalp”.
Acest reziduu cu umiditate ridicată este centrifugat pentru a îndepărta o mare parte din apă și fracțiunea solubilă, sau „liniște subțire”, lăsând boabe distilatoare umede. Boabele de distilatoare umede sunt uscate pentru a produce boabe de distilatoare uscate (DDG). Substratul subțire este procesat printr-un evaporator pentru a îndepărta mai multă apă, lăsând fracția solubilă. Fracția solubilă poate fi adăugată înapoi la boabele de distilator umed și uscată pentru a produce boabe de distilator uscate plus solubile (DDGS), vândută singură ca supliment sau utilizată pentru a produce alte suplimente alimentare, cum ar fi blocuri/rezervoare de proteine. Procesele de fermentare, evaporare și uscare variază foarte mult de la plantă la plantă și chiar între curse în interiorul unei plante.
Aceste variații pot provoca fluctuații mari ale conținutului de umiditate și disponibilitatea nutrienților boabelor de distilare. Boabele de distilare sunt disponibile cu cantități diferite de umiditate: „umed”, care este 30% substanță uscată; „Umed modificat”, care este 50% substanță uscată; și „uscat”, care este 90% substanță uscată. Aceste variații sunt derivate din procesul de uscare. Dacă se aplică exces de căldură în timpul procesului de uscare, proteina din DDG și DDGS poate fi deteriorată de căldură și poate deveni proteină legată. Acest lucru reduce utilizarea acestuia de către bovine. Aceste daune pot fi ușor detectate prin inspecție vizuală. DDG și DDGS uscate corespunzător vor avea o culoare aurie deschisă; cu toate acestea, pe măsură ce se deteriorează prin căldură, se va întuneca la culoare și va avea un miros distinct, ars. Figura 1 ilustrează diferența vizuală între o încărcare de DDG nedeteriorată și o căldură deteriorată. Analiza încărcării „A”, de culoare aurie, indică 30,7% proteină brută (CP) și 2,3% proteine legate, în timp ce încărcătura „B”, de culoare mai închisă, este de 26,9% CP și 9,9% proteine legate. CP ajustat sau proteina disponibilă pentru încărcarea „A” și încărcarea „B” este de 28,4% și respectiv 17%. Acest lucru poate crea deficiențe de proteine dacă nu este luat în considerare la echilibrarea unei rații. Prețul pe kilogram de proteine (descris mai jos) va crește, de asemenea.
UTILIZAREA ALIMENTĂRILOR PROPRIETATE
Solubile subțiri și condensate subțiri nu sunt disponibile în mod obișnuit în Georgia. Atunci când aceste produse sunt disponibile, materialul subțire subțire poate fi utilizat pentru a înlocui apa în operațiile de hrănire datorită concentrației sale scăzute de substanță uscată. Cu toate acestea, unele bovine nu vor accepta colmatarea subțire ca sursă alternativă de apă și necesită apă. Mulți producători sunt atrași de ideea de a folosi colmatare subțire pentru a înlocui apa datorită fibrelor și lipidelor crescute, dar există unele dezavantaje. Încălzirea subțire se poate acumula în țevi și poate determina creșterea bacteriilor, astfel încât țevile trebuie curățate în mod regulat. În cazul în care un producător folosește un depozit subțire pentru a înlocui apa, dieta trebuie ajustată pentru a ține cont de nutrienți suplimentari, cum ar fi creșterea fosforului, a grăsimilor și a fibrelor. Acest lucru poate fi o provocare datorită variabilității fiecărui transport. Distilatoarele solubile condensate sunt produse din evaporare subțire. Dacă sunt disponibile, distilatoarele solubile condensate pot fi adăugate la dietele pentru bovine pentru a oferi proteine și umiditate suplimentare.
Cel mai frecvent subprodus de etanol disponibil în Georgia este DDGS. Un rezumat al analizei nutrienților a aproximativ 130 de probe DDGS prezentate la Cumberland Valley Analytical Services (Waynesboro, Pennsylvania) din sud-est este prezentat în Tabelul 1. Aceste produse secundare pot fi hrănite ca sursă de proteine pentru a înlocui alte surse mai scumpe, cum ar fi soia masă. Proteina din DDGS este de aproximativ 50% proteină de aport degradabilă (DIP) și 50% proteină de aport nedegradabilă (UIP). Proteina degradabilă, așa cum sugerează și numele, este descompusă sau degradată în rumen de către microbi. Acest lucru este important pentru unul, pentru a menține o digestie adecvată a furajelor și pentru două, pentru a produce proteine microbiene brute, care este folosită de animal. Dacă DIP este deficitar, digestia furajelor va scădea. Aceasta este o problemă obișnuită pentru operațiunile care se luptă cu probleme de calitate a furajelor.
Aportul de proteine nedegradabile, denumit și proteine de bypass, nu poate fi degradat de microbii din rumen și trece în intestin unde va fi potențial utilizat. Dacă cerința DIP este îndeplinită, UIP poate îmbunătăți creșterea și performanța reproductivă la bovinele tinere. La vițeii tineri, o sursă de calitate a UIP este necesară pentru o performanță optimă, deoarece DIP singur nu va furniza suficienți aminoacizi intestinului subțire.
Boabele de distilare sunt, de asemenea, o sursă excelentă de energie, testând adesea între 85% și 95% nutrienți digerabili totali (TDN). Forma de energie face, de asemenea, boabele de distilare atractive pentru pășunatul vitelor. Deoarece amidonul este îndepărtat, energia derivată din boabele de distilare este în primul rând fibre și grăsimi digerabile. Fibrele digerabile din boabele de distilare completează fibra din furaje, spre deosebire de porumb sau alte furaje energetice pe bază de amidon care pot deprima digestia fibrelor. Conținutul de grăsime din DDGS (10% până la 14%) oferă și energie. Concentrația ridicată de grăsime se datorează în mare parte prezenței substanțelor solubile. Dacă substanțele solubile nu sunt adăugate înapoi sau sunt degresate, boabele de distilare pot avea în medie doar 4% până la 6% grăsime pe bază de substanță uscată. Atunci când se utilizează DDGS, includerea grăsimilor peste 4% poate reduce digestia fibrelor. Cu toate acestea, dacă este alimentat în conformitate cu liniile directoare recomandate, conținutul de grăsime din boabele de distilare nu ar trebui să fie o problemă.
tabelul 1. Analiza medie a probelor de distilatoare uscate plus soluții (DDGS) prezentate la Cumberland Valley Analytical Services (Waynesboro, Pennsylvania) în perioada 2012-2017 reprezentând SUA de sud-est.