USDA ERS - Consumul de mâncare crește aportul zilnic de calorii

mâncare

Gospodăriile americane cheltuiesc mai mult de 40% din bugetul total de alimente pe alimente preparate în afara casei, în creștere față de 25% în 1970. Deoarece această creștere accentuată a avut loc pe măsură ce ratele obezității au crescut, cercetătorii și factorii de decizie politică speculează că consumul în aer liber duce la un aport caloric excesiv calitate slabă a dietei.

Deși este posibil să mănânci sănătos departe de casă, studiile au arătat că alimentele pe care oamenii le aleg atunci când mănâncă afară au în general mai multe calorii, grăsimi și grăsimi saturate decât mesele și gustările de acasă. Cu toate acestea, deoarece persoanele cu pasiune pentru mâncăruri prăjite sau deserturi bogate pot fi, de asemenea, mai predispuse să mănânce departe de casă, relația dintre a mânca afară și a unei calități mai slabe a dietei poate fi supraevaluată.

Cercetătorii ERS au folosit 2 zile de date privind consumul alimentar al adulților din două sondaje naționale pentru a estima modul în care modificările numărului de mese consumate în afara casei într-o zi modifică numărul total de calorii consumate și diferite măsuri ale calității dietei zilnice. Au descoperit că mâncarea departe de casă are un impact semnificativ asupra aportului caloric și a calității dietei. Fiecare masă suplimentară sau gustare consumată în afara casei adaugă în medie 134 de calorii în acea zi, comparativ cu aceleași mese sau gustări preparate acasă. Ținând constant toate celelalte, o masă suplimentară departe de casă în fiecare săptămână se traduce în aproximativ 2 kilograme în plus în fiecare an.