Unt și alte 21 de alimente pe care le faci; t Trebuie să dați la frigider
Oricine gătește acasă știe că siguranța alimentelor este destul de importantă. Dacă nu ești atent la felul în care gătești și îți păstrezi mâncarea, crești șansele ca tu sau altcineva din gospodăria ta să te îmbolnăvești. Așadar, refrigerăm cu atenție unele alimente și înghețăm altele. Și încălzim (sau reîncălzim) alimentele calde pentru a amâna creșterea bacteriană. Dar știați că unele dintre alimentele pe care le puneți în frigider - chiar și unele foarte contraintuitive, cum ar fi untul - nu trebuie să rămână acolo?
Verificați câteva dintre alimentele pe care le puteți păstra în cămară sau chiar pe tejghea, în loc să găsiți spațiu pentru ele în frigider.
1. Pepeni
Rețeaua de alimente raportează, deși există unele alimente pe care nu trebuie să le frigiderezi, există altele pe care nu ar trebui să le frigiderezi. În partea de sus a listei? Pepeni, cum ar fi pepene verde, melon și melat. Cel mai bun pariu este să păstrați aceste fructe pe tejghea pentru a obține cea mai bună aromă. Păstrarea lor la temperatura camerei ar putea chiar maximiza cantitatea de antioxidanți pe care o oferă atunci când îi consumați. Cu toate acestea, după ce ați tăiat un pepene galben, ar trebui să-l păstrați în frigider.
2. Avocado
Felii de avocado | iStock.com/MSPhotographic
Pare o idee bună să păstrezi avocado în frigider. La urma urmei, este suficient de greu de spus când au atins nivelul perfect de maturitate. Dar Food Network raportează că „bunătatea cremoasă a acestui fruct este cel mai bine savurată la temperatura camerei”. Dacă descoperiți că aveți o grămadă de avocado copt și nu le puteți folosi imediat, le puteți așeza în frigider pentru a le prelungi durata de valabilitate cu câteva zile. Dar veți obține cea mai bună aromă dacă le lăsați să se coacă la temperatura camerei.
3. Banane
Ciorchine de banane într-un coș | iStock.com
Rodale Wellness raportează că bananele „urăsc frigul”. (Dacă ați băgat vreodată accidental o grămadă în frigider, ați aflat asta direct.) Bananele nu se coc în frigider. Iar temperatura rece le face pielea maro prematur. Acest lucru face imposibil să se spună dacă sunt gata să mănânce. Pentru a obține coacerea bananelor și pentru a obține cea mai bună aromă din ele, depozitați-le la temperatura camerei pe blatul din bucătărie.
În continuare: Fructe tropicale
4. Fructe tropicale
Tăierea unui ananas | iStock.com
Rodale Wellness împărtășește o altă regulă utilă pentru a determina ce fructe ar trebui să stea departe de frigider. „Sunt mari șanse ca, dacă crește la tropice, să se depoziteze cel mai bine la temperatura camerei”, explică publicația. Ai cumpărat un ananas sau câteva papaya? Poate un mango sau o pungă plină de kiwi? Păstrați aceste fructe și alte fructe tropicale pe tejghea, nu în frigider.
5. Cafea
Rasnita electrica de cafea iStock.com/JulieWild
Doriți să păstrați gustul excelent al cafelei macinate sau din boabe întregi? Apoi, nu-l băgați în frigider. Rețeaua de alimente raportează că umiditatea din frigider poate provoca o acumulare de condens în punga sau recipientul dvs. de cafea. Și asta poate avea efecte destul de ciudate asupra aromei cafelei tale preferate. Un pariu mai bun decât frigiderul atunci când vine vorba de depozitarea cafelei? Încercați un recipient etanș în cămară.
6. Nutella
Vas umplut cu alune de ciocolată întinsă | iStock.com
Știați că untul de alune de ciocolată preferat de toată lumea nu numai că nu trebuie să intre în frigider, dar chiar nu ar trebui păstrat acolo? Rețeaua de alimente explică faptul că Nutella nu numai că rămâne mai răspândibil atunci când este păstrat la temperatura camerei, dar aroma sa distinctivă de ciocolată are un gust mai intens atunci când răspândirea nu este răcită. Mutați Nutella din frigider în cămară și vedeți dacă puteți gusta diferența.
7. Pâine
Pâini rotunde de pâine albă direct din cuptor | iStock.com/Photology1971
Unii oameni își păstrează pâinea în frigider pentru a menține mucegaiul la distanță. Dar depozitarea pâinii în frigider o usucă de obicei. (Acest lucru te-ar putea tenta să folosești și mai mult unt, maion sau orice ai pune pe pâine decât ai face de obicei.) Pentru a păstra textura pâinii, păstrează pâinea la temperatura camerei pe tejghea sau în cămară. Dacă ați cumpărat mai multă pâine decât puteți folosi imediat, păstrați suplimentul în congelator, nu în frigider.
8. Unt
Bat de unt neambalat | iStock.com/littleny
Dacă v-ați aprovizionat cu câteva cutii de unt, lipiți-le în frigider. Însă Food52 raportează că puteți păstra aprovizionarea cu câteva zile de unt chiar pe tejgheaua de la bucătărie. Untul este de obicei aproximativ 80% grăsime (ceea ce înseamnă un conținut scăzut de apă) și conține adesea lapte pasteurizat. Împreună, acești factori reduc riscul de creștere a bacteriilor. Puteți păstra untul într-un recipient etanș la temperatura camerei (cel puțin dacă temperatura camerei este de 70 grade Fahrenheit sau mai mică). Dar trucul chiar funcționează doar cu untul sărat, care poate dura câteva zile în afara frigiderului. Untul nesărat, pe de altă parte, ar trebui să rămână la frigider.