Unele nuci pot avea mai puține calorii decât migdalele gândite; Fisticul Știința Live
Migdalele sunt printre gustările mele preferate. Nu numai că sunt foarte convenabili (fără timp de pregătire), dar sunt și bogate în fibre, vitamine și acizi grași mononesaturați.
În plus, există dovezi că migdalele au efecte de scădere a colesterolului, potrivit unui studiu din 2011 publicat în revista Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases.
Deci, există o mulțime de motive pentru a gusta migdale, dar și un motiv pentru care nu ar trebui să te porci sălbatic pe nuci: numărul de calorii. Din fericire, există câteva vești bune pe acest front - migdalele pot avea de fapt cu aproximativ 30 la sută mai puține calorii decât se credea, potrivit unui studiu publicat în iulie în Jurnalul American de Nutriție Clinică. Estimările anterioare au sugerat că o porție (aproximativ o uncie) de migdale avea 170 de calorii, dar noul studiu, care a fost parțial finanțat de grupul industrial Almond Board din California, a constatat că nucile conțin aproximativ 130 de calorii pe porție.
Un studiu similar publicat la începutul acestui an de către aceiași cercetători a descoperit că fisticul are cu aproximativ 5% mai puține calorii decât se credea anterior. Cercetătorii calculează cantitatea de energie din alimente (măsurată în calorii) din alimente printr-o metodă numită factorul Atwater, dar aceste studii sugerează acum că această formulă ar putea să nu fie exactă pentru fiecare aliment și în special pentru nuci.
În studiul migdalelor, cercetătorii au analizat fecalele și urina persoanelor care au consumat diferite cantități de nuci. Sună destul de grosolan, dar ceea ce au găsit a fost surprinzător: oamenii care au mâncat mai multe nuci aveau mai multă grăsime în caca. Asta înseamnă că corpul lor nu absoarbe toată grăsimea din nucă - o parte din ele a trecut direct. Deci, există o deconectare între conținutul de energie al piuliței și ceea ce folosesc corpurile noastre, au concluzionat cercetătorii.