Un VegNews exclusiv cu fața Vegan Russia VegNews
Elena Shifrina a început BioFoodLab după ce și-a dat seama că nu există un snack bar vegan sănătos în țara ei. Astăzi, ea conduce o mișcare bazată pe plante care îi face pe toți să țipe „nostrovia”.
13 octombrie 2017
Elena Shifrina și-a dat seama că Rusia nu are o gustare vegană și sănătoasă, așa că a decis să o facă singură. Născută într-un oraș mic și, datorită unei mame conștiente de sănătate, Shifrina a devenit vegană în adolescență și a învățat dăruire și ingeniozitate prin cariera ei ca model înainte de a lucra pentru o companie petrolieră. În timp ce participa la un program de schimb la Institutul de Tehnologie din Massachusetts, a realizat prevalența snack-barelor sănătoase din America și și-a făcut propria versiune rusă unică. Cu sprijinul soțului ei, Shifrina a început BioFoodLab, făcând ceea ce avea să devină bara de succes Bite (care a fost aleasă ca finalistă în categoria Best On-The-Go Nutrition în Fitness Awards 2017). Am decis că este timpul să discutăm cu Shifrina pentru a descoperi ce face ca barurile ei să fie unice și cum veganismul crește în Rusia.
VegNews: În timp ce v-ați inspirat din snack-barurile sănătoase americane, cum ați făcut BioFoodLab unic pentru dvs. și cultura dvs.?
Elena Shifrina: Mi-am dat seama că nimeni nu gândește ca oricine altcineva. Trebuie să fii cu doi pași înaintea tuturor celorlalți. Realizăm produsele precum arta. Nu ar trebui doar să aibă un gust frumos, ci și să arate grozav. Mai ales în această eră digitală.
VN: Cum este scena antreprenorială feminină în Rusia?
ES: Este plăcut să fii antreprenor aici, în special femeie antreprenor. Nu sunt multe femei antreprenore. Oamenii mi-au spus, totuși, că se îndreaptă spre lumea corporativă, mi-au citit povestea și apoi au decis să-și urmeze activitățile antreprenoriale. Și-au dat seama că au o singură viață, așa că își asumă responsabilitatea pentru viața lor.