Un pește roz mai bun

Piața mea de pește vinde șarpe arctice ca înlocuitor al somonului sălbatic acum, după ce ne-am terminat accesul. Este foarte delicios. Este oarbă arctică la fel de bună sau mai bună decât somonul atlantic, care este abundent pe coasta noastră atlantică?

pește

Următorul a fost publicat inițial 04/02/2004.

Îmi place arctica. Este un pește aromat cu carne roz, care este legat de păstrăv și somon și seamănă cu somonul, deși are un corp mai lung și mai colorat. Fidel rudelor sale, șobolanul arctic are gustul unei încrucișări între somon și păstrăv (mai aproape de păstrăv) și oferă atât carotenoizi, cât și acizi grași omega-3. O porție de 3,5 uncii vă oferă un gram de acizi grași omega-3 și 182 de calorii.

Majoritatea speciilor arctice pe care le obținem în această țară sunt cultivate în Canada sau Islanda (care produce cea mai mare parte a ofertei de fermă din lume). Carasul sălbatic, prins în Canada, Norvegia, Rusia, Groenlanda și Islanda, este disponibil doar pentru câteva săptămâni, în toamnă.

Fie cărbunele arctic sălbatic sau de crescătorie ar fi un substitut adecvat pentru somonul sălbatic. Potrivit Fondului pentru Apărarea Mediului, arcticul, spre deosebire de somonul din Atlanticul de crescătorie, este cultivat într-un mod responsabil cu mediul. Carnea arctică este cultivată comercial de mai puțin de 20 de ani, iar aproximativ 3.000 de tone sunt produse de fermele piscicole din întreaga lume (comparativ cu aproximativ 750.000 de tone de somon). Peștii trebuie să trăiască în apă mai rece decât somonul sau păstrăvul curcubeu și să aibă o toleranță scăzută pentru mediile saline.