Un nou studiu constată că porcul slab se încadrează într-un plan alimentar echilibrat pentru pierderea în greutate și îmbătrânirea sănătoasă
Cercetările sugerează că includerea proteinelor ca parte a unei diete cu restricții calorice este eficientă pentru pierderea în greutate și îmbunătățirea funcției fizice
CONSILIUL NAȚIONAL DE PORC
DES MOINES, Iowa, 25 mai 2017: Includerea porcului slab bogat în nutrienți ca parte a unei diete de slăbit ar putea ajuta femeile să-și atingă succesul de slăbit și să-și îmbunătățească capacitatea de a se deplasa, potrivit noilor cercetări publicate în Current Developments în Nutriție. (1) Cercetătorii Universității Duke au descoperit că femeile cu risc ridicat, obeze, care urmează diete de slăbit, care includeau carne de porc slabă, au înregistrat pierderi semnificative în greutate, au îmbunătățit funcția fizică și au putut să rămână la abordare pe parcursul unei perioade de șase luni - toți factorii importanți pentru sănătatea și bunăstarea femeilor în vârstă.
Cercetătorii au testat impactul a două diete diferite cu restricție calorică la 80 de femei obeze, cu vârsta de 45 de ani și peste. Dietele includ proteine adecvate, determinate de alocația zilnică recomandată sau un nivel mai ridicat de proteine - inclusiv 30 de grame de proteine de înaltă calitate pe masă, cu carne de porc slabă ca sursă principală de proteine. Ambele grupuri au pierdut aproximativ șase procente din greutatea corporală în perioada de șase luni.
„Beneficiile pentru sănătate ale pierderii în greutate pentru cei obezi sunt clare, dar știm cu toții că pierderea în greutate nu este ușoară”, a declarat autorul principal al studiului, Connie Bales, dr., Profesor de medicină la Universitatea Duke. „Deși sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege beneficiile specifice ale proteinelor într-o dietă de slăbit, această cercetare sugerează o dietă cu restricție calorică, inclusiv carne de porc slabă, bogată în nutrienți, ar putea fi o opțiune foarte viabilă pentru reducerea obezității și îmbunătățirea sănătății viitoare și funcție. "
Dieta are impact asupra abilităților fizice
Păstrarea abilităților funcționale este crucială pentru a ajuta la menținerea independenței și a capacității de a îndeplini sarcini de zi cu zi, în special la adulții mai în vârstă. De asemenea, a fi obezi pune adulții în vârstă la un risc mai mare de declin funcțional. Unul dintre riscurile de scădere în greutate la adulții în vârstă este că aceștia vor pierde neintenționat masa corporală slabă (mușchiul) împreună cu grăsimea. În acest studiu, ambele grupuri au pierdut cantități mici de mușchi; cu toate acestea, participanții au experimentat îmbunătățiri semnificative ale capacității funcționale la șase luni.
Participanții la diete proteice „mai mari” au experimentat îmbunătățiri semnificative în măsurile cheie ale funcției fizice, cum ar fi mersul mai departe și mișcarea funcțională la patru luni, iar ambele grupuri au experimentat îmbunătățiri în aceste măsuri la șase luni. Aceste descoperiri par să fie de acord cu un alt studiu recent realizat de aceiași cercetători, care arată beneficii clare ale proteinelor pentru funcția fizică într-un studiu similar cu 67 de adulți obezi cu risc ridicat, care urmează o dietă cu conținut scăzut de calorii, cu 30 de grame de proteine de înaltă calitate la fiecare masă. (2)
Disparități rasiale în pierderea în greutate
Cercetătorii au descoperit, de asemenea, diferențe surprinzătoare în ceea ce privește pierderea în greutate printre mulți dintre participanții la studiu. Deși inițial nu se așteptau să vadă diferențe rasiale, au descoperit că femeile afro-americane au pierdut mai puțin în greutate decât participanții la studiu caucazieni și au avut tendința de a avea îmbunătățiri funcționale mai mici - descoperiri care îi priveau pe cercetătorii studiului.
„Am constatat, de asemenea, că femeile caucaziene au mai multe șanse să finalizeze complet participarea la studiu în comparație cu femeile afro-americane”, a spus Dr. Baloturi. „Aceste diferențe noi subliniază necesitatea mai multor cercetări pentru a găsi abordări specifice culturii pentru pierderea în greutate”, a spus Dr. Baloturi.
Includerea porcului slab într-un plan de slăbire
Dieterii au încorporat produse din carne de porc slabă Smithfield - muschi, șuncă cu conținut scăzut de sodiu, cotlet și carne de porc slabă - în două din trei mese zilnice. De asemenea, au împărtășit rețete și modalitățile lor preferate de a încorpora aceste tăieturi în planificarea meselor. O parte importantă a oricărui plan de slăbit este fezabilitatea acestuia, iar un aspect cheie al succesului include gustul.