Un nou raport major a dezvoltat o dietă globală care ar putea îmbunătăți sănătatea și reduce daunele suplimentare
O echipă internațională de cercetători, inclusiv universitari din City, Universitatea din Londra, a dezvoltat o nouă dietă despre care spune că poate îmbunătăți sănătatea, asigurând în același timp o producție durabilă de alimente.
Comisia EAT-Lancet oferă primele ținte științifice pentru o dietă sănătoasă dintr-un sistem durabil de producție alimentară care funcționează în interiorul granițelor planetare pentru alimentație.
Raportul stabilește o „dietă de sănătate planetară” care recomandă reducerea consumului de carne roșie și zahăr la jumătate și creșterea aportului de fructe, legume și nuci.
Autorii spun că hrănirea unei populații în creștere de 10 miliarde de oameni până în 2050 cu o dietă sănătoasă și durabilă va fi imposibilă fără transformarea obiceiurilor alimentare, îmbunătățirea producției de alimente și reducerea risipei de alimente.
Profesorul Tim Lang de la Centrul pentru Politica Alimentară din City, Universitatea din Londra este unul dintre coautorii Comisiei:
Mâncarea pe care o consumăm și modul în care o producem determină sănătatea oamenilor și a planetei, iar în prezent greșim grav acest lucru. Avem nevoie de o revizuire semnificativă, schimbând sistemul alimentar global la o scară nevăzută până acum în moduri adecvate circumstanțelor fiecărei țări.
Deși acesta este un teritoriu politic neexplorat și aceste probleme nu sunt ușor de rezolvat, acest obiectiv este la îndemână și există oportunități de adaptare a politicilor internaționale, locale și de afaceri.
Țintele științifice pe care le-am conceput pentru o dietă sănătoasă și durabilă sunt o bază importantă care va sta la baza acestei schimbări.