Un începător; Ghidul japonezului Izakaya Tokyo Cheapo
Izakaya este una dintre experiențele chintesențiale ale Japoniei. Dacă este prima voastră călătorie în Japonia sau sunteți aici de o viață, este greu să nu vă bucurați de o bere și de fire cu prietenii pentru niște alimente prăjite puternic sărate la această instituție japoneză.
Ce este atunci un izakaya?
Majoritatea ghidurilor și dicționarelor traduc izakaya prin „pub” sau „tavernă”, dar nu se încadrează cu adevărat în niciuna dintre aceste definiții (oh, vai de traducerea interculturală). Izakaya sunt diferite de baruri, deoarece mesele sunt întotdeauna așezate și există puține oportunități de interacțiune cu alți clienți. În timp ce băutul este o mare parte a acestuia, există, de asemenea, un flux constant de feluri de mâncare (comune). Este dificil să se clasifice mâncarea, altele decât „în general se potrivește bine cu alcoolul”. De fapt, meniul poate fi atât de divers, încât poate fi o șansă să încercați câteva feluri de mâncare pe care nu le-ați încercat până acum. Mâncărurile tipice izakaya includ karaage de pui (pui prăjit în stil japonez), yakitori, edamame, pește la grătar, cartofi prăjiți, sashimi, sushi, ebi-mayo (creveți prăjiți cu mayo), nabe (hotpot japonez) și salate. Izakaya este, de asemenea, frecventată de grupuri mari de prieteni sau colegi și rareori sunt un loc de întâlnire.
Taxe pentru locuri
Mai degrabă decât să dați bacșiș sau să plătiți o taxă de serviciu tradițională, într-un izakaya plătiți otōshidai (お 通 し 代) sau sekiryō (席 料), care este adesea tradus ca „taxă de masă”. Acesta este un nume greșit, deoarece nu plătiți pentru masă, ci plătiți pentru scaun. Taxa este de persoană și include un mic fel de mâncare numit otōshi. Avantajul acestei taxe obligatorii este încercarea oricărui otōshi care îți vine - poate fi asemănată cu o loterie în care ai putea obține unele dintre cele mai gustoase ciuguleli pe care le-ai încercat vreodată, în timp ce alteori este un pic dezamăgitor. Oricum ar fi, distracția este surprinsă și cu siguranță face parte din întreaga experiență izakaya. (Totuși, o notă pentru vegetarieni este că felul de mâncare are adesea carne sau pește.)
Această taxă variază de la un loc la altul, așa că, dacă vă faceți griji, întrebați înainte de a intra. Pentru a afla, ar trebui să întrebați „Otōshidai arimasuka?” (Există o taxă pentru locuri?), Apoi „Ikura desuka?” pentru a afla cât.
Limita de timp de 2 ore
Dacă sunteți la o izakaya cu scaune goale și nimeni nu așteaptă la ușă, puteți mânca și bea toată noaptea, dacă doriți. Cu toate acestea, dacă există peeps care așteaptă să intre, izakaya poate impune o limită de 2 ore de la sosire. Când se termină cele 2 ore, vă pot cere să plecați, astfel încât clienții noi să vă poată lua masa.