Un ghid vegan pentru Eugene, Oregon VegNews
Acest oraș universitar din Oregon oferă frumusețe naturală și delicii vegane din orașele mari.
Aproximativ două ore la sud de Portland și trei ore la nord de granița cu California se află Eugene, OR. Cunoscut sub numele de „Track Town, SUA” pentru istoria pistei și câmpului a Universității din Oregon, locul de naștere al Nike și numeroasele sale trasee, atât în interiorul, cât și în afara limitelor orașului, Eugene este, de asemenea, casa spirituală a icoanei contraculturale Ken Kesey, autor din Unul a zburat peste cuibul cucului și uneori o mare noțiune. Și apoi există mâncarea vegană. Cu o populație mai mică de 200.000, abundența de restaurante și opțiuni vegane din Eugene fac orașul o bucurie de vizitat și este și mai bună șansa de a lucra totul pe trasee sau pe străzile plimbabile ale orașului.
Unde să mănânci
Morning Glory Café este cel mai vechi restaurant vegetarian din Eugene și este deschis zilnic pentru micul dejun și prânz. Micul dejun include amestecuri vegane și omlete făcute cu coji de cartofi mărunțite crocante; pentru masa de prânz, puteți încerca un burger de fasole neagră, tempe Cajun sau un amestec de susan. Economisiți spațiu pentru produse de patiserie, toate fiind vegane și includ biscuiți, brioșe, prăjituri, cupcakes, pâine de ciocolată cu banane, prăjituri și sandvișuri de înghețată vegane. De asemenea, nu veți dori să ratați cafeaua Cornbread, un restaurant cu specific vegan deschis de dimineață până seara de luni până sâmbătă și pentru micul dejun duminica. Bucurați-vă de mâncăruri vegane de confort, cum ar fi biscuiți și sos, tofu prăjit în sud, „mac uncheese”, sâmburi și usturoi Texas toast. Cu toate acestea, Eugenewich este un clasic: un tofu prăjit în sud cu cheddar Daiya, slănină de morcov, ceapă de fân, salată, roșii și sos afumat pe un coc la grătar servit cu cartofi prăjiți. De asemenea, sunt delicioase „filetele de phish”, fie ca un sandviș cu cartofi prăjiți, fie ca o farfurie cu părțile alese, cum ar fi salată de salată sau piure de cartofi cu sos. Pentru micul dejun de duminică, încercați sandvișul „Sammy I Ammy” și „Eggfu Benedict”, deoarece ambele sunt delicioase interpretări vegane ale acestor mic dejunuri populare. Deserturile proaspete includ plăcintă, tort, cupcakes și plăcinte pe lună.
Ce să fac
Dacă tocmai ați terminat o masă la Morning Glory, opriți-vă peste drum la Smith Family Bookstore, unul dintre cei mai vechi comercianți independenți de cărți ai lui Eugene, cu două povești de cărți noi și uzate, precum și felicitări și alte pietre literare. Universitatea din Oregon merită, de asemenea, o vizită pentru o plimbare prin campusul său verde, din cărămidă roșie. Muzeul de Artă Jordan Schnitzer de la O of O are o colecție mică, dar impresionantă, care include o abundență de artă asiatică și europeană, precum și exponate speciale și capodopere împrumutate. De la Universitatea din Oregon, puteți accesa și Parcul Alton Baker, care este de 420 de acri de-a lungul malului nordic al râului Willamette, cu grădini urbane, un parc pentru câini și trasee care duc în pădure și de-a lungul râului. Dacă vă simțiți social, veți găsi festivaluri și evenimente sportive pe tot parcursul anului, iar pentru un pic de singurătate, partea estică este zona naturală protejată Wilamut.