Un bun adio lui Al Sicherman, scriitor de lungă durată și umorist Star Tribune Star Tribune
De Lee Scroll Dean, Star Tribune
31 august 2017 - 07:59
Al Sicherman și-a păstrat documentele importante, inclusiv testamentul și directiva privind sănătatea, în sertarul mai frigider al frigiderului său.
Era un Sicherman clasic. Practic (oricum nu folosea sertarul pentru legume deoarece, așa cum a remarcat deseori, nu-i plăceau legumele). Pragmatic („Când mori, mai devreme sau mai târziu, cineva curăță întotdeauna frigiderul” a fost motivul său, după ce a găsit cu greu testamentul tatălui său cu ani mai devreme). Amuzant (da, într-adevăr, a fost amuzant).
El a fost toate astea și multe altele.
Sicherman - oh, putem renunța la formalitatea ziarului și să ne referim la el ca Al, așa cum au făcut cititorii? - a murit duminică la 75 de ani.
Al a fost scriitor de lungă durată pentru Taste, 26 de ani ca reporter înainte de a se retrage și alți nouă ca independent pentru Star Tribune.
A căzut în slujba lui, așa cum au făcut-o atât de mulți scriitori de alimente în acel moment, pur și simplu întâmplător.
În cazul său, inginerul electric, transformat în jurnalist, a făcut saltul de la redactorul de copiere la cel de alimente atunci când un coleg s-a îmbolnăvit. O perioadă de două săptămâni s-a transformat în trei când a descoperit că i-a plăcut munca. Restul este istorie.
Al a debutat pe 26 martie 1981, cu răsucirea sa pe titlul filmului „Splendor în iarbă”. În mâinile sale a devenit „Fat City Diner: Splendor in the Grease”, care se învălmășea în toate lucrurile calorice.
„Se pare că suntem o națiune la dietă”, au fost primele sale cuvinte - și, după cum cititorii ar învăța în anii următori, el nu era un fan al dietelor. Apoi Al a mers spre bucătărie, cu un meniu care i-a dus premisa la extreme. A apelat la acest format ani de zile, cu o litanie de rețete care ar putea să nu fie destinate serios consumului într-o singură ședință. Rețetele au fost pur și simplu o recuzită pentru acest magistral povestitor.
Pentru prima sa poveste, a țesut o poveste de chifle calde cu unt, ouă fierte tare cu maion, scoici în sos de smântână gratinée, rață cu sos de portocale, fettuccine Alfredo și a terminat cu un tort soufflé au chocolat cu friscă.
Într-un moment în care scrierea alimentelor tindea să fie strâmtă, Al a spulberat șablonul.
El a continuat să elaboreze rețete pentru mâncăruri la domiciliu (câini de porumb, caș de brânză prăjită, mini-gogoși) și o cină complet spam, pentru aniversarea aterizării trupelor aliate pe coasta Normandiei.
„Este, de asemenea, potrivit. că recunoaștem că acei soldați aduceau la dorința de milioane de vest europene nu numai suflul libertății, ci și, de altfel, ciocolată americană, gumă de mestecat și, poate cel mai puțin conștient, Spam ”, a scris el într-o coloană care include un desert făcut din chiar acel produs, fabricat de Hormel în Austin, Minn. (un fel de biscuiti de carne tocata cu sos de afine, stafide si marmelada de portocale).
Articolele și rețetele sale alimentare au fost ulterior colectate în „Caramel Knowledge”, pe care a publicat-o inițial pe cont propriu, dar ulterior a fost republicată de Harper & Row. (Deși nu este tipărită, cartea poate fi găsită pe amazon.com, împreună cu ulterior „Unge Al’s Geezer Salad”, o colecție de rubricile sale de umor.)
În 1988, a aterizat pe prima pagină a Wall Street Journal datorită cărții sale. Mai târziu îi spunea Christian Science Monitor: „Sunt mai citit decât gătit. Mai mulți oameni citesc rețetele mele decât le pregătesc, dar toate rețetele mele sunt decente, iar unele dintre ele sunt minunate. Indicațiile sunt scrise cu atenție. ”
Într-adevăr au fost. Și de multe ori lung. El a adus precizia unui inginer la scrierea alimentelor și chiar la corectura corectă a paginilor Gust.
Înainte ca secțiunea să meargă la presă, el putea fi găsit aplecat peste dovezi, cu stiloul ascuns la ureche, examinând rețete ingredient cu ingredient pentru a asigura atât acuratețea, cât și claritatea. Indiferent cât de mulți redactori citiseră același exemplar, Al putea găsi întotdeauna ceva de îmbunătățit. (Mereu. Uneori și-a înnebunit editorul.)
A petrecut zeci de ani scriind rubrica Tidbits în Taste, unde alter ego-ul său, Mr. Tidbit a urmărit nebunia noilor produse, de la îndulcitori artificiali la tărâțe de ovăz până la Pokemon Mac & Cheese.