Un bucătar elvețian care descoperă secretele bucătăriei cretane

Turul Heraklion cu Creta Urban Adventures

Știați că Creta este renumită la nivel mondial pentru dieta sa? Sunt explorator de alimente și nu urmez cu adevărat nicio dietă anume, dar călătorirea prin această regiune m-a ajutat să înțeleg ce înseamnă să fii înconjurat de produse premium. Călătorind pe insulă la începutul acestei veri, am ajuns să îmbrățișez tradițiile culinare unice, care stau la baza așa-numitei diete mediteraneene.

Pe Creta mâncarea este rustică și bogată, combinând ingrediente de sezon și arome echilibrate. Gastronomia reflectă recompensa Cretei, care este un pământ fertil binecuvântat de soare. Unele dintre produsele organice găsite pe cea mai mare insulă din Grecia includ o mare varietate de citrice, roșii, în principal brânzeturi de capră și oaie, ulei de măsline uimitor, melci, pește și pâine integrală fac parte din ceea ce face această bucătărie excepțională. (Foarte rar veți găsi vaci în Creta sau chiar în Grecia, nu pot face față terenului stâncos).

O altă fațetă a bucătăriei cretane de o importanță vitală sunt cele peste 500 de tipuri de verdeață și ierburi folosite la crearea salatelor crude sau gătite în plăcinte mici și mari în diferite moduri. Discuția și observarea diferiților proprietari de taverne de pe Creta m-au făcut să înțeleg că pregătirea mâncării este o cheie pentru sănătatea alimentelor cretane și că bucătarilor și proprietarilor le pasă de fiecare ingredient. O altă diferență de bază între dieta cretană și dietele din alte zone mediteraneene este consumul uriaș de fructe de pe insulă, lucru care nu era conștient de.

Cel mai bun mod de a intra în contact cu mâncarea cretană este să experimentați un tur cu ghid

Vă sugerez să rezervați un tur de 4 ore cu tururi Crete Urban Adventures și să vă plimbați/să vă gustați drumul prin orașul Heraklion. În această aventură culinară, veți fi prezentat la câteva situri istorice, biserici și locuri unde se întâlnesc localnicii. Un punct special de interes pe care l-ați putea întâlni când mergeți pe faimoasele ziduri venețiene este mormântul lui Nikos Kazantzakis, autorul Patimii lui Hristos și Zorba Grecul, care a fost cel mai influent scriitor al Cretei. Turul costă doar 93 de euro, ceea ce este o afacere având în vedere toate experiențele.

Turul alimentar include vizita magazinelor de alimente tradiționale mici, unde aveți șansa de a gusta un ulei de măsline cu adevărat delicios sau alte produse clasice, cum ar fi brânza de capră și dako-urile, combinate cu vinuri grecești. De asemenea, veți putea încerca cafeaua locală și unul dintre dulciurile obligatorii numite bougatsa! Bougatsa este un desert tradițional grecesc făcut cu cremă cremă sau brânză de capră înfășurată în filo crocant maro auriu, presărată cu unt topit și decorată cu zahăr glace și scorțișoară.

Planificați o cină în Heraklion cu vedere la port și la cetatea Koules

Opriți-vă la Restaurant Trata (Eikostis Pemptis Avgoustou 10, Heraklion) - este un mare secret care ar trebui să fie în ghiduri. Această tavernă cu pește oferă o vedere superbă cu vedere la port și mâncăruri locale delicioase la un preț foarte rezonabil. Comandați specialități locale servite în stil meze, cum ar fi brânza graviera prăjită numită saganaki, salată de vinete sau o caracatiță la grătar. Încercați și melci aici, deoarece provin local din dealurile din afara orașului. Prăjite în ulei de măsline virgin cretan, sunt delicioase parțial datorită gustului gros al rozmarinului culese manual. O încântare pură! Melcii cretani au un gust special, deoarece trăiesc atașați de cei mai îndrăgiți măslini din lume!